含鈣量是豆漿的30倍！價格實惠，3塊錢炒一大盤，下酒好選擇！一說到補鈣，很多人會想到牛奶或者骨頭湯之類的，當然植物蛋白也是補鈣的好辦法，比如喝一些豆漿。不過今天小編要推薦的這種豆製品，含鈣量可是豆漿的30倍，畢竟豆漿中大部分的成分還是水分。它是什麼呢？它就是香乾！想改口感Q彈，雖然是豆製品，但是很有嚼勁，甚至可以喫出肉感，而且營養也是特別豐富，常喫可以補鈣健腦，而且還不發胖，今天小編推薦大家一道香乾炒香芹，真是香氣撲鼻呀！

香乾炒香芹

By 靈子美食廚房

配料：

豆腐乾(香乾) 250克、歐芹 250克、五花肉 50克、精鹽 適量、味精 適量、胡椒 適量、醬油 適量

烹飪步驟：

1.鍋燒熱，加入適量的色拉油

2.倒入切好的五花肉片

3.倒入香乾，翻炒均勻；

4.加入鹽和醬油繼續翻炒均勻；

5.再加入香芹，加入適量的味精和胡椒；

6.一盤美味的香乾炒香芹出鍋了。

烹飪小貼士：

1、香乾，是寧波人最常喫也很愛喫的一種豆制食品，早已膾炙人口。可製作多種菜餚，可冷拌，可熱炒，可油炸，可烤制，做成後俱鮮香可口，價廉物美，營養豐富，受到城鄉人民的喜愛。寧波樓茂記香乾最爲著名。

2、良質豆腐乾：乳白或淡黃色，稍有光澤；形狀整齊，有彈性，細嫩，擠壓後無液體滲出；氣味清香；滋味純正，鹹淡適中。 次質豆腐乾的色澤變深；外觀不整齊，粗糙，彈性差，切口處可擠壓出水；香氣平淡；滋味平淡、或鹹或淡。 劣質豆腐乾的色澤深黃或略紅或綠，無光澤；外觀粗糙，無彈性，表面發粘，切口處有水流出；散發餿味、腐臭味；味苦、澀、酸等。

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