豆類中含有大量的植物蛋白，喫起來口感又很好，煮粥、煲湯或者是打成豆漿，喫法很多，深受大家的喜愛，黑豆就是很受大家歡迎的豆子。

黑豆營養豐富，含有很多對人體健康有益的天然成分，在生活中適當喫一些黑豆是很好的。那麼，你知道黑豆的營養價值有哪些？

黑豆高蛋白低熱量、含有豐富的各種氨基酸、不飽和脂肪酸以及高比例的粗纖維，具有很高的營養價值。

1、高蛋白，高營養

黑豆富含大量優質蛋白，含量高達36%，是所有豆類中蛋白質含量最高的，營養價值很高，食用黑豆可以有效幫助人體補充蛋白質，還有很多氨基酸，是一種很健康的養生食品。喫黑豆可以強身健體，增加身體免疫力。

2、預防心腦血管疾病

黑豆中含有大量的不飽和脂肪酸，這些不飽和脂肪酸不但可以作爲供能物質給身體提供能量，並且還能有效降低血液中膽固醇的含量，軟化血管，有效預防諸如高血壓、動脈硬化、心臟病以及腦梗等之類的心腦血管疾病。

3、預防便祕

現在很多人的日常飲食都比較精緻，在加上學習、工作生活等比較忙碌，缺乏運動，進而導致很多人可能都有便祕的現象。而黑豆中的粗纖維含量高達4%，喫黑豆可以有效促進腸胃蠕動，加快體內代謝廢物和毒素的排出，起到預防便祕的效果。

喫黑豆可以強身健體、預防心腦血管疾病和便祕，如果大家喜歡喫黑豆的話，不妨適當喫一些，可以起到很好的保健作用。不過，大家在喫黑豆的時候，還是要控制好食用量，喫太多黑豆可能給身體帶來一些壞處。

1、消化不良

黑豆中含有大量的蛋白質、脂肪還有纖維，這些在人體中比較難以消化的物質。如果喫太多黑豆的話，很有可能出現消化不良的症狀，需要引起注意。

2、加重腎臟負擔

黑豆中鉀離子的含量是很高的，每100g克黑豆中鉀離子的含量高達1377微克，而人體攝入過多是鉀離子可能會加重腎臟負擔，腎臟不好尤其是有腎臟系統疾病的人要少喫，否則的話有可能加重病情。

3、引起高尿酸

黑豆屬於酸性，並且含有大量的嘌呤。如果食用過多的話，有可能會使得尿酸增高。對於痛風病人來說，尿酸增高是很危險的，很有可能引起一些其他的併發症，痛風病人喫黑豆要慎重。

總的來說，黑豆的食用價值是很高的，適當喫一些黑豆對人體有多方面的好處。但是大家在食用的時候，切忌不能因此而盲目大量食用，否則的話可能會導致身體出現一些不適症狀，嚴重的時候甚至可能會危及生命安全，喫黑豆的時候一定要控制好食用量。