今日早餐有干有稀，做了四个煎饼，煮了一锅自制的馄饨，吃得舒服！

今天的主食我又做了家庭版的煎饼，不是煎饼果子，也不可能是正宗的煎饼，你称它是葱花鸡蛋饼也可以的。其实就是随意搭配家人爱吃就行了。我记得前些年，在平台上发表了如何在家制作混合面的煎饼，令我意外的是，遭到一些网友的指责，什么不正宗，不能放香菜等等，吓得我够呛。这次没有放香菜，是因家里用完了，哈哈！

现在想想自己在家制作美食，只要是适合自己家人的口味就挺好，没有什么固定不变标准，制作美食不能像做算术题，最后只有一个结果，您说呢是不？！

我又没说我制作的是某地品牌的煎饼果子，那又有什么关系呀！ 今天的煎饼把卤肉碎卷在里面，没放酱料，没放油条，但感觉挺好吃就行了。您怎么看在家制作煎饼这件事？您一般喜欢放些什么呢？

[今日我家的中式早餐]

主要食材：

普通面粉200克、鸡蛋2个、卤肉碎、小葱、黑白芝麻、食用油、清水、盐适量

制作过程：

1、准备所需的食材。小盆中倒入适量的清水，放入少许盐，用筷子搅拌均匀；边倒面粉边用筷子搅拌，面粉要少量多次倒入，充分搅拌至面粉无粒颗，稀稠度适中即可。

2、小葱洗净切碎装入小盘；适量的黑白芝麻也放在盘中；2个鸡蛋打入碗中。

3、面糊搅拌好后，平底锅烧热刷薄油转为小火，用汤勺舀2勺面糊倒入锅中，用木铲摊成薄厚均匀的圆形。

4、鸡蛋碗里撒少许盐，有筷子快速打散，将适量的蛋液倒在饼的中央。分别撒上一些小葱和芝麻。

5、饼的底部定型，上面蛋液凝固后，翻个面。将卤肉碎撒在上面一点，从一头卷起。

6、一个卷好的鸡蛋煎饼就算完成了，放在盘中。继续将面糊全部制作完成。

7、如果你家中没有现成的卤肉也没有关系呀，平时喜欢吃薄脆、抹辣椒酱、卷熟食的话，都可以往里面放哦，只要自己喜欢即可。

8、前两天包了一些馄饨，包好后直接放入冰箱冷冻室里，今天早晨想吃了，就取出20来个煮了一锅。

9、锅中做水，水中放少许盐煮开后，放入馄饨，煮至全部浮在水面上，就熟了。

10、取个大碗，放上紫菜、虾皮、生抽、香油、小葱，搅拌均匀，从锅中舀两大勺汤汁和馄饨放入碗中，喜欢吃醋的也可放点陈醋。

11、成品图。这样的中式早餐适合全家人食用，煎饼软柔咸香，馄饨薄皮大馅。

友情提示：

1、包馄饨时，捏合处要记得抹上一点清水，可粘得牢固一点，不容易煮开。

2、馄饨别煮的时间过长，避免煮破，影响口感。

3、煎饼可根据自家人的口味，随意添加自己喜好的食材卷起来食用即可。想简单的话你直接吃就是葱花鸡蛋饼。

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