水果，在我們身邊的種類繁多，尤其是孩子愛喫的水果，更是多的數不過來。在諸多的水果，有一種水果，在營養圈有很高的地位。它雖然是說過，價格卻比較貴，有的時候能夠比肉還貴。所以很多家長就認定，與其讓孩子多喫這水果，倒還不如買上一斤肉來喫。其實不是這樣的，大家都知道它的價格比較貴，卻不知道它貴的物有所值。它雖然是水果，營養不比肉差。它就是孩子們都比較愛喫的，我們也比較常見的藍莓。

說藍莓很有營養，自然也是有依據的，這種起初在美國栽培的水果，在不到百年的歷史，就已經風靡全球，爲什麼呢？是因爲它有着較高的保健價值，是農業組織認定的五大健康水果中的一種。具體來說，看似很普通的藍莓，其實它富含着豐富的營養成分，尤其是一種比較特殊的成分，花青素。這種成分對於孩子的視網膜有很大的保護作用，孩子經常喫，對眼睛好。除此之外，它還能對於心臟跟血管都有很好的保護作用。

說到喫藍莓，有一部分人是比較陌生的，可能不太買着喫。但是對於家裏有孩子的話，藍莓或者是藍莓醬，應該都是家裏的常備水果跟果醬，因爲它酸甜的口感，深得孩子的喜愛。藍莓的喫法，無外乎是兩種，一種就是直接作爲水果喫，比較簡單。還有一種就是藍莓醬，藍莓醬的話，經典的喫法，自然就是藍莓山藥了。藍莓山藥在外面點一份也是很不便宜呢，今天我們就來學習瞭解下，看看自己在家怎麼給孩子自制藍莓山藥，好喫還實惠。

1、自制藍莓山藥，我們要準備好的是藍莓，山藥，牛奶，白糖，還有檸檬。今天我們不用買來的藍莓醬，我們自己買新鮮的藍莓製作果醬，方法很簡單，關鍵是自己做好的藍莓醬，無添加，孩子喫起來放心。山藥的話，最好選擇鐵棍山藥，比較適合用來做這道甜品。

2、先對食材進行處理下，準備好的藍莓，挑選一下，將裏面不好的挑出來，丟掉，不要讓其影響整份藍莓醬的質量跟口感。藍莓挑好之後，放在水中沖洗，沖洗過後的藍莓要靜置控幹水分，隨後裏面放上白糖進行醃製一下。這個過程的話，大約需要四十分鐘左右的時間。

3、在這段時間裏，我們對鐵棍山藥進行處理，鐵棍山藥的話，削皮沖洗乾淨。切成塊狀，均勻的擺放在盤中，然後放在蒸鍋中對其蒸制。山藥片的話，可以適當的切的薄一點，這樣蒸制時間就會比較短。蒸好之後的鐵棍山藥，壓碎即可。

4、壓碎之後的鐵棍山藥，就成爲泥，觀察一下，山藥泥是否比較幹，如果比較乾的話，就可以將準備好的純牛奶適當的加入一些。如果不幹的話，可以不加，根據山藥泥的乾溼程度來決定即可。加入牛奶之後的山藥泥，要攪拌均勻，將其攪拌成漿糊狀即可。

5、山藥處理好了之後，就是我們的藍莓了。此時用糖醃製的藍莓，也差不多到時間了。取出家裏的小奶鍋，鍋中放上少量的水，然後就可以將用白糖醃製的藍莓，放入到鍋中進行熬製藍莓醬了。熬藍莓醬的話，先用大火，將奶鍋中的水燒開，然後轉成小火，慢慢藍莓。待到藍莓熬成粘稠狀的時候，擠上幾滴檸檬，就可以了，注意熬製過程中要適當的進行攪拌，不要讓其粘鍋。做好之後的藍莓醬盛出來即可，如果這次用不完的話，可以冷藏以後接着用。

6、藍莓醬跟鐵棍山藥泥都做好之後，就可以擺造型了。如果家裏有裱花袋的話，直接用裱花袋將山藥泥打出來即可。如果沒有的話，就自己適當的取出一些山藥泥來，擺個簡單的造型即可。上面放上我們自制的藍莓醬，這樣我們就成功地自制出了藍莓山藥了。

想必這樣做好之後的藍莓山藥，不僅孩子會喜歡，全家人應該都會特別愛喫吧。此次做藍莓山藥我們並沒有放太多的糖，所以喫起來比較清淡，可以說是適合全家人食用。要知道的是，這樣製作的藍莓山藥，成本會很低，大家也不用擔心孩子經常喫，壓力比較大了。並且自己學會製作藍莓醬之後，經常做給孩子喫，既可以當成麪包醬用，也可以給孩子做土豆泥用。畢竟自己做的，經濟實惠，孩子愛喫，對他們的身體還大有好處，想喫多少喫多少，隨喫隨做。