營養有顏值的幾道家常菜，色香味俱全，美味營養，香噴噴的特下飯

紅燒開胃蝦

食材：黑虎蝦500克、老乾媽辣豆豉1大勺、大蔥半棵、大蒜4瓣、姜1塊、醬油2勺、醋3勺、白糖20克、鹽1克、涼水適量、油適量

做法：

1、黑虎蝦背部剪開，挑去沙線，沖洗乾淨；大蒜拍碎剁末，大蔥切末，姜切末。

2。把一碗醬油：醬油、醋、糖、鹽和一些冷水混合在一個碗裏。攪拌均勻後，就可以品嚐了。如果你對味道滿意，你可以嚐嚐。這種味道完全是個人的，或多或少，成品的味道會比碗裏的醬汁重。

3、碗汁、蔥薑蒜末，老乾媽辣豆豉一併準備好，進鍋後快速翻炒時就不會手忙腳亂了；不粘炒鍋中倒少許油，將蔥薑蒜末煸炒出香味兒；將開背蝦倒入鍋中，大火翻炒變紅色。

4、將碗汁淋入鍋中，使蝦都浸在湯汁中，充分入味，兩分鐘後出鍋，想要個樣子就擺盤，着急喫就直接倒入盤中，撒少許香菜或者香蔥末，即可。

煎茄子塊

食材：茄子、麪粉、雞蛋、大蒜、醬油、香油、紅青辣椒

做法：

1、雞蛋液裝碗，加麪粉、水攪拌成雞蛋糊備用。

2、茄子洗淨後切片，再用水泡上十幾分鍾後撈出瀝水，放雞蛋糊中攪拌均勻，讓每一片茄子都裹上雞蛋糊，大蒜切蒜末、辣椒切末。

3、熱鍋放油，燒熱，下茄子煎炸至兩面呈現金黃色且茄子變軟後就可以了。

4、熱鍋放少量油，下蒜末爆香，加適量醬油、鹽，香油，加辣椒末翻炒，放入煎好的茄子，小火慢燉5分鐘入味即可出鍋裝盤。

西芹熗魷魚

食材：鮮魷魚200g、西芹100g、紅甜椒50、姜3片、鹽2g、糖5g、檸檬汁5ml、料酒5ml、芝麻油5ml、辣豆豉5g

做法：

1、魷魚撕去外膜切上花刀，過開水焯燙至捲曲撈出。

2、西芹切片，過開水焯燙至變半透明，撈出過涼開水。

3、紅甜椒切成菱形塊，和魷魚、西芹放在一起。

4 、加入薑片、鹽、糖、檸檬汁、料酒、芝麻油、辣豆豉拌勻即可。