咖喱鸡腿卷

用料

大鸡腿2只（是大鸡腿不是琵琶腿哟）；咖喱块2块；胡萝卜少许；黄瓜少许；西兰花配菜

做法

将鸡腿肉去骨，剖开待用（先将鸡腿剖开一道口子露出骨头，沿着骨头将肉与骨头剔开即可完整取下整块鸡腿肉，用厨房剪也会很方便哟）

将胡萝卜，黄瓜切长条型（长度约与鸡腿肉长度相等）

将鸡腿肉上面肉厚的地方片下少许，贴补在肉薄的地方。去掉一些鸡肥油。将蔬菜条包入鸡腿肉中，注意不要放太多，容易不好合拢也容易散开

慢慢包，然后用棉绳固定

锅内不放油，烧热以后，放入鸡腿干煎。至鸡腿出油，而且表面金黄色

将咖喱块切碎

倒入锅中同炒，因为锅中有鸡肉出的油，所以应该可以很容易炒散，炒出香味

最后倒入少许水，煮沸后小火炖约10-15分钟收汁即可

出锅后切片，淋上锅内剩余的咖喱汁食用

蜜汁鸡翅

用料

鸡翅12只；蒜两瓣；姜三片；料酒两勺；生抽少许；蜂蜜2-3勺

做法

将鸡翅斜割几刀，背面用牙签扎几下，提前腌制更加入味

加入料酒和酱油，放几片姜与蒜片腌制鸡翅三个小时

小火，放入少量油，将鸡翅煎至两面金黄

将之前腌制的料倒入，加水没过鸡翅，中火十五分钟，加入少量蜂蜜水，大火将汤汁收干，摆盘ok

香菇炖鸡

用料

鸡500克；香菇200克；姜；葱；花椒；八角；生抽；料酒；白糖；盐

做法

鸡洗净、剁块

香菇洗净，大的可切开，切姜、葱末

锅中加水，放入鸡块焯水

锅中加入油，放入八角、花椒炸香，再放入姜、葱末炸香

放入鸡肉翻炒，加入料酒翻炒

鸡肉炒至变色时加入生抽、白糖翻炒均匀

加入适量的水炖煮

炖至鸡肉8成熟时放入香菇、盐炖熟

大火收汁即可

香辣干锅虾

用料

活虾450克，麻辣花生70克，芹菜50克，葱片20克，生姜20克，大蒜3瓣，干辣椒50克，花椒15克，生酱油15毫升，料酒15毫升，糖3克，盐3克，火锅底料90克

做法

虾冲洗干净后，用刀将背部剖开，去除虾肠，芹菜洗净切段。

锅内倒少量油，烧至七成热，放入虾炒到变色时捞出备用。

锅中留底油，烧到六成热时，调成小火，下葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，火锅料炒到火锅料彻底融化，香气四溢。

放入虾，烹入料酒，生抽炒匀，下芹菜段翻炒，调入盐，糖炒匀后关火，撒上麻辣花生米即可出锅。

注：图片源自网络