嗨，新的一天又开始了，我是你们的小可爱。

鲍鱼被人们称为“海洋的耳朵”，而鲍鱼是中国传统的名贵食材，位居四大海味之首。鲍鱼的营养价值极为丰富，它含有20多种氨基酸，而且每克鲜鲍鱼的肉质里面，蛋白质含量有23.4克，还含有其它的营养物质，比如碘、锌及维生素等。

中医认为鲍鱼具有滋阴补养，止咳通灵，是一种补而不燥的海味，食用之后不会有牙痛，流鼻血等副作用。鲍鱼的壳在中药里面称为石决明，石决明还有清热平肝，滋阴壮阳的作用，可以用来医治头晕眼花高血压的症状。

鲍鱼的特殊价值在于他还有一种被称为报数的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质，女性食用鲍鱼可以治疗和缓解月经不调和大便秘结等病患。而今天分享一个鲍鱼的好吃做法，白灼鲍鱼，这样做出来的暴雨，原汁原味，又香又脆，制作步骤简单，适合家庭制作。

食材：鲍鱼8个，豆芽菜一大把，胡萝卜一根，一根蒜苗

【步骤一】首先将鲍鱼刷洗干净。将鲍鱼刷干净后，用勺子把它挖出来，再把鲍鱼的内脏去掉，然后用流水洗净，再把下面刷洗干净。

【步骤二】处理好的鲍鱼用刀平切成薄片，将它切成薄薄一片即可。豆芽菜洗净放盘子中，胡萝卜洗净切成细丝，蒜苗一根，洗净后切成葱花。

【步骤三】锅中倒入清水，水烧开后，往锅中下入一勺盐，因为我们做的是白灼鲍鱼，所以盐要放得少一点，再往锅中倒入少许食用油，这样可以保持蔬菜鲜亮的色泽。

【步骤四】接着把豆芽、胡萝卜丝倒进锅中焯水，半分钟后把它们捞出，铺放在盘子里待用。

【步骤五】再把鲍鱼片放进锅中，焯20秒即可。因为鲍鱼切得很薄，所以差不多烫一下就可以捞起来，不要烫久了，就烫老了。

【步骤六】然后把鲍鱼片铺放在豆芽胡萝卜丝上，再撒上一点葱花，再往鲍鱼上面淋一点蒸鱼豉油，最后锅中热油，油热以后，均匀泼在鲍鱼上面，这样一道白灼鲍鱼就做好了。这样做出来的鲍鱼原汁原味，吃起来又鲜又嫩又爽脆，配上豆芽胡萝卜，清新不腻。 喜欢的可以尝试一下这种做法。

小贴士：

1、一般人都可以食用，但是痛风患者及尿酸高的人不宜食用，喝少量汤可以，而感冒发烧的人也不宜使用。

2、鲍鱼禁忌与鱼肉同食。

3、制作鲍鱼不要制作得过软或者过硬，过软就像吃豆腐一样，过硬却又像嚼皮筋没有口感，都难以品尝到鲍鱼真正的鲜美味道。

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