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茼蒿，也被称为蒿子秆，有菊花一样的花，也被称为菊花菜。花环菊花含有挥发性的精油和胆碱等物质，因此具有很强的香味。茼蒿富含维生素、胡萝卜素等，气味芳香，能祛痰止咳。具有调理胃、健脾、降压、健脑的作用。现在是茼蒿的生长季节。新鲜嫩滑的茼蒿美食，不仅是我们日常餐桌上的佳肴，也是对身体有益的蔬菜。今天，我们要把菊花做成一道美味的菜摆在桌上。我希望我们会喜欢。

粉蒸茼蒿

这种菜气味芬芳、调胃健脾、消痰止咳、做法简单，一定要多吃

材料：茼蒿、面粉、香油、蒜、盐、醋

做法：1、茼蒿洗净切自己喜欢的大小；

2、把切好的茼蒿放入盆内，加入适量的食用油、盐，盐不要放太多，搅拌均匀；

3、在搅拌均匀的茼蒿里加入适量面粉，面粉一点一点加，直到每一根茼蒿上面都裹着薄薄一层的面粉就可以了；

4、蒸锅内放蒸布，在把茼蒿倒进去，锅内加凉水，开大火，水开以后转中火，蒸10分钟即可；

5、蒸茼蒿的同时，把蒜捣成蒜泥，把蒜泥里加适量香油、盐和香醋；

6、蒸好的茼蒿倒入盆内，稍微晾凉，加入蒜泥搅拌均匀，装盘，开吃（喜欢吃辣的可以加点油泼辣子更美味喔）

蒜蓉茼蒿

这种菜气味芬芳、调胃健脾、消痰止咳、做法简单，一定要多吃

材料：茼蒿、大蒜、油、盐、鸡精

做法：1、将新鲜茼蒿去掉根，洗净；控干水分，将茼蒿切成段；

2、打算切末；

3、锅内放入底油，油热将蒜末下锅，炒出香味；

4、茼蒿下锅翻炒均匀，加入适量盐和鸡精，大火炒大约1分钟即可出锅。

茼蒿炒鸡蛋

这种菜气味芬芳、调胃健脾、消痰止咳、做法简单，一定要多吃

材料：茼蒿、葱、姜、鸡蛋、盐、生抽

做法：1、茼蒿洗净，切段成段；葱切段、姜切丝；

2、鸡蛋打散，下锅炒熟，盛出备用；

3、锅内放油，葱段、姜丝炒香；放入茼蒿，继续翻炒；

4、放入炒熟的鸡蛋，加入适量盐、生抽调味，翻炒均匀即可出锅装盘。

凉拌茼蒿

这种菜气味芬芳、调胃健脾、消痰止咳、做法简单，一定要多吃

材料：茼蒿、蚝油、味极鲜、香醋、香油、盐

做法：1、新鲜茼蒿一把洗净，放热水里炒熟，大约需要1分钟，捞出过凉水，控干水分，切小段装盘备用；

2、把蒜捣成蒜泥依次加入蚝油半勺，味极鲜一勺，香醋两勺，在加入少量的食盐，调成料汁；

3、把调好的汁，倒入茼蒿中，再滴入几滴香油，搅拌一下即可食用。

清炒茼蒿

这种菜气味芬芳、调胃健脾、消痰止咳、做法简单，一定要多吃

材料：茼蒿、葱、姜、蒜、花椒、盐

做法：1、茼蒿清洗干净，去掉老根，切段，葱姜蒜切沫；

2、锅烧热油，放入花椒粒爆香，捞出花椒粒，放入葱姜爆香；

3、放入茼蒿翻炒，只放茼蒿茎部，不放叶；把茼蒿茎翻炒几下以后下入茼蒿叶部，继续翻炒；

4、放入蒜末，盐，继续翻炒，待茼蒿断生后即可出锅。