中國的制酒史源遠流長，酒滲透在中華五千年的文化中。酒與煙不同，煙對人體有百害而無一利，而對於酒，若掌握好飲酒的度，對人體有一定的養生和與醫療作用，所以我們通常會說“戒菸限酒”。

爲什麼飲酒應限量?

無節制地飲酒，會使食慾下降，食物攝入量減少，以致發生多種營養素缺乏、急慢性酒精中毒、酒精性脂肪肝，嚴重時還會造成酒精性肝硬化。過量飲酒還會增加患高血壓、中風和某些癌症等疾病的風險，並可導致危險事故及暴力傷害的增加，危害個人健康，影響社會安定。

適量飲酒的健康要求:

(1)成年男性一天飲用酒的酒精量不超過25g，相當於啤酒750mL，或葡萄酒250mL，或38度的白酒75g，或高度白酒50g；成年女性一天飲用酒的酒精量不超過15g，相當於啤酒450mL，或葡萄酒150mL，或38度的白酒50g。

(2)兒童、少年、準備懷孕的婦女、孕婦和哺乳期婦女應忌酒。

(3)正在服用可能會與酒精產生作用的藥物的人、患有某些疾病(如高血脂、高血壓、冠心病、胰腺炎、肝臟疾病等)及對酒精敏感的人都不應飲酒。血尿酸過高的人不宜大量喝啤酒，以減少痛風症的發作。

(4)倡導文明飲酒，不提倡過度勸酒，切忌一醉方休或借酒澆愁的不良飲酒習慣。

(5)如要飲酒也儘量少喝，最好是飲用低度酒(如啤酒、葡萄酒或黃酒)，並限制在適當的飲酒量內。

(6)喜歡喝白酒的人要儘可能選擇低度白酒，忌空腹飲酒。

(7)飲酒時不宜同時飲用碳酸飲料。

(8)不建議任何人出於預防心臟病的考慮開始飲酒或頻繁飲酒。

(9)飲酒後或者醉酒後駕駛機動車屬於違法行爲，要受到刑事行政處罰。

資料來源：陝西科學技術出版社

本文由西安交通大學衛生髮展與改革中心主任王明旭進行科學性把關。

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