味精和鸡精是厨房里常见的调味品，它们两者之间有什么样的不同吗，那种吃多了会对身体产生不好的影响呢，下面就一起来了解下吧。

首先我们来说一下味精跟鸡精的区别， 味精主要是由玉米 等纯粮发酵后提取出来的结晶物体，它的主要成份是谷氨酸钠，它能够帮助食物提鲜，提高我们的食欲。

而鸡精只是在味精的基础上加入了食用盐，鸡肉 鸡骨粉末等其它的添加剂制成的调味料，所以从本质上讲鸡精跟味精没有任何区别 ，鸡精只是味精的升级版。

事实上，很多人认为味精是一种化合物，不仅没有营养，而且对身体有害。事实上，味精主要是通过发酵从玉米和其他谷物中提取出来的。它的主要成分是谷氨酸钠，是氨基酸的一种，也是蛋白质的一种成分。它不是一种化合物，而是一种食品。鸡精是味精的升级版。它的成分比味精复杂，所以它的营养更全面，但鸡精也是调味品。

最后我们来说一下，味精跟鸡精那个更安全， 味精在高温的情况下会转化成焦谷氨酸钠，传说中味精能够致癌指的就是这个东西， 但是至今没有任何的科学依据表面，焦谷氨酸钠能够致癌，而鸡精虽说它的主要成份不是鸡肉， 但它也是由味精跟食盐调制而成的，所以鸡精跟味精都是安全无害的，我们可以放心使用，但是一定要注意用量。

好了，你现在知道味精跟鸡精那个更好了吧。

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