（原標題：菌落總數超標11倍！南京喜茶食用冰、果茶存安全風險被約談）

夏日來臨，冰淇淋雪糕、果茶、奶茶等冷飲消費市場火爆，喜茶、奈雪、一點點等網紅品牌更是受到大家的喜愛。這些知名品牌，在食品安全上把關會不會更嚴格呢？近期，南京市玄武區市場監管局啓動了專項檢測。抽檢發現，喜茶的一款食用冰，四款現制現售飲料均檢出微生物，也就是細菌，存在一定安全風險。

2020年6月2日，“夏日冷飲”專項檢測啓動，抽檢16批次果茶（奶茶） 6批次食用冰，涉及喜茶、奈雪、都可、一點點等品牌。

南京市玄武區市場監管局食品科科長羅亞玲介紹，工作人員對冷飲店、咖啡店，包括一些快餐店的食用冰塊都做檢測，主要是檢測衛生的指標，比如大腸菌羣還有總菌羣的數值。

目前，餐飲環節的散裝食用冰尚無國家標準，抽檢人員參照預包裝食用冰標準做了風險評估。根據要求，菌落總數和大腸菌羣標準分別爲100CFU/g，10CFU/g （讀CFU每克），1批次抽樣來自喜茶南京珠江路店的食用冰，菌落總數檢測爲1200CFU/g，存在較大風險。

羅亞玲分析，出現菌落總數超標，可能是因爲製冰機的設施設備或者餐飲製作場所原因，還有人員操作不規範等問題，都可能會造成這樣的微生物污染。

此次專項檢測，抽取了16批次現制現售的果茶、奶茶，結果顯示，4批次樣品存在微生物污染，其中包括1批次抽樣自喜茶珠江路店的純奶茶，和3批次抽樣自喜茶中山路分店的果茶。

羅亞玲介紹，四款飲料裏面有三款檢出了大腸菌羣，有四款菌落總數參照同類標準都是高於同類標準的。

抽檢結果說明，這兩家喜茶門店存在一定食品安全風險，如果不予重視，消費者食用相應產品後，很可能會引起胃腸道不適等。目前，對於抽檢發現的問題，市場監管部門已經第一時間通報喜茶管理方，並約談相關負責人，要求加強環境衛生的洗消和人員管理。

接下來，企業整改到位，要向市場監管部門提交整改報告，監管部門會隨機的現場檢查，如果有必要的話還會再開展一次檢測。

江蘇廣電總·融媒體新聞中心記者/董雯 楊文斌 編輯/胡超

本文來源：荔枝新聞 責任編輯：張憲超_NN9310