微絨毛雙脂質層的（詳後）。四種酶嵌在雙脂質層內，活性位伸在膜外。在其近處，還有全部嵌在膜內的運輸單糖的蛋白質，這樣，消化的最終產物立刻可以被運輸蛋白所結合。

運輸蛋白在結合葡萄糖以前，先結合腸腔內的Na+排入腸腔，腸腔中Na+都帶入細胞內，釋放到胞漿中。Na+排入腸腔，腸腔中的Na+濃度比細胞內高，自低濃度排到高濃度要消耗能量，所需能量由ATP供應。糖進入細胞後，約有15%流回腸腔，25%擴散入血，60%與靠近基膜一端的質膜上的另一載體蛋結合而離開細胞。這一結合不需Na+，而且運輸葡萄糖的速度比葡萄糖從腸腔進入吸收細胞的速度快，所以葡萄糖不會在吸收細胞中蓄積，從而提高了吸收效率。當食糜到達空腸下部時，95%的碳水化物都被吸收了。

4.2.2　中間代謝概述

小腸吸收的碳水化物主要是葡萄糖、果糖、半乳糖三種，經門靜脈送到肝臟。葡萄糖進入肝細胞後與磷酸反應生成葡萄糖-6-磷酸，這樣細胞內的葡萄糖濃度可維持在低水平，使葡萄糖不斷進入肝細胞。在吸收的葡萄糖中，60%以上在肝內代謝，其餘入大循環。果糖和半乳糖在肝中轉變爲葡萄糖。

葡萄糖在肝內經分解代謝提供機體所需要的能量，多餘的合成糖原保留在肝內，再有多餘就轉變成脂肪運送到脂肪組織儲存起來。

葡萄糖的分解代謝分三個階段：

（1）酵解葡萄糖分解的第一階段是生成丙酮酸。這一系列反應和碳水化物在體外經酵母的作用生成丙酮酸相同，所以稱爲酵解。所不同的是發酵時丙酮酸進一步生成灑精；在體內，有氧時丙酮酸氧化成二氧化碳和水，無氧時還原成乳酸。

酵解分十步進行（圖4-11）。爲了要把葡萄糖的6個碳原子一分爲二，先使它兩端磷酸化，才能斷列成兩個接近相等的部分，然後脫去磷酸成丙酮酸。