每個人都知道在秋天和冬天南瓜是最甜的，但是很多人不知道怎麼做南瓜纔是最喫、最營養的！今天，廚師將南瓜最甜、最有營養的方法——南瓜豆腐一起分享。在正式共享這道菜之前，我們先一起展示材料的營養價值和功效，這樣大家做這道菜的時候，就更有了胸中的正氣和一份期待感。

南瓜是富含氨基酸、多糖、胡蘿蔔素、果膠、礦物質的營養價值高的蔬菜，多糖是增強人體免疫力的成分，所以每天多喫南瓜可以提高人體免疫力。一旦身體攝入了胡蘿蔔素，就可以轉化爲維生素a，對促進我們身體的骨骼發育和視力健康有重要作用。果膠具有很好的吸附性，通過去除胃裏的細菌和有害物質，起到解毒作用。氨基酸預防癌症，提高人體細胞的再生能力。

豆腐是一種很好的健康食品，外號爲“素食肉”。豆腐富含蛋白質、鈣、維生素等營養素，經常喫補中益發、生津口渴、胃腸清潔、清熱、消化、增進食慾、促進骨骼發育等。豆腐沒有膽固醇值，在患有高血壓、冠心病的家裏，適合親人喫，兒童和體弱者也是補充營養的好食物。有趣的是，豆腐中含有豐富的女性激素類黃酮，隨着年齡的增長，身體內女性激素分泌不足的女性朋友很容易發生更年期綜合症。此時喫豆腐的話，可以彌補體內女性激素的不足，幫助緩解老化，活得更年輕。

瞭解了材料的營養價值和功效後，一起煮黃瓜和豆腐一起煮，看看有什麼奇特的味道！

南瓜豆腐

準備食物：半個南瓜，一片豆腐(舊豆腐)，一勺鹽。

1.豆腐切成小方塊，南瓜去皮，去掉籽，切成小方塊。

2.南瓜放在碗裏，放在鍋裏，蒸得稀爛。

3、蒸南瓜，用湯勺壓成泥。

4.在鍋裏放入南瓜泥，澆上清水，攪拌均勻。大火在沸騰。

5、用南瓜湯烤南瓜泥。

然後澆上豆腐一起煮。

6、把南瓜糖熬濃。

7、在取出鍋之前，用鹽放一勺肝，這樣就可以準備出去了。