熱天，我這麼做粉皮，酸辣又爽口20分鐘做1鍋，好喫又好做

夏季如期而至。炎炎的烈日裏熱的不想喫飯了，坐着不動都會冒汗。每逢夏季人都沒有胃口。暮色給朋友們推薦一份清爽解暑的菜，開胃又下飯，不用出門在家下廚20分鐘能做好了。全家人都有口福了，來和暮色一起做吧。

我們在家做豌豆涼粉，乾淨沒有添加劑。喫得放心，市場賣的就不敢喫，自己做成本也很低，一袋子500克的豌豆粉10元錢，做一次1元錢的豌豆粉就夠了。成本低口味隨自己，現喫現做喫新鮮的，沒有做過涼皮的說很難，其實最簡單，只要煮一下，那麼涼皮就做好了，如果你喜歡喫的就來試下哈，看過我的製作步驟就會說這麼簡單啊！我也會了。對的，喫涼皮就是這麼簡單！

喜歡喫的朋友可以看看以下的製作步驟了。簡單的不能在簡單了，一袋子豌豆粉可以喫1個夏季吶，豌豆粉屬於越喫越上癮的菜。酸辣口味，酸甜口味微辣口味的，解暑又清涼，豌豆是有營養的好食材，比土豆澱粉對人有好處。而且口感特別的好Q彈又滑爽。沒有添加可以給孩子食用了。街上小攤點的粉皮不能隨意喫得，含有很多添加劑的，大家都知道，我不說你也明白的。

熱天，我這麼做粉皮，酸辣又爽口20分鐘做1鍋，好喫又好做

【豌豆粉涼皮】

食材：新良豌豆粉100克，清水7500毫升，鹽一勺。拌菜配料，辣椒油適量，大蒜適量，生抽適量，麻油適量，白糖適量，鹽適量。根據自己的口味搭配就好。

製作步驟：備齊做豌豆粉的主要食材。

將100克豌豆粉放在容器裏邊，然後加入清水300毫升。

用鏟子混合拌一拌，靜止15分鐘左右，豌豆粉浸透水。

把剩餘的450毫升清水倒進鍋裏，最好就是平底鍋。

鍋裏的水燒熱了，調整用小火做粉皮，把混合好的豌豆粉水倒進鍋裏。

用筷子不停地在鍋裏攪拌，一直保持小火。

慢慢的鍋裏的粉全部變得透明瞭，鼓起大的氣泡。關火就可以了。

把做粉皮的鍋放在冷水裏邊，等溫度降低了，鍋直接倒扣粉皮就脫出來了。可以把粉皮切塊，喫不完的保鮮膜包好放冰箱恆溫。粉皮可以按照個人的喜好切成條狀拌菜。

全部的配料：小磨香油，麻辣油，辣椒油，陳醋，白糖，鹽，生抽大蒜等等自己喜好喫的配料。準備好的調料混合，拌好就可以喫咯！

熱天，我這麼做粉皮，酸辣又爽口20分鐘做1鍋，好喫又好做

小提示；1，豌豆粉做粉皮比較簡單容易掌握，本菜譜使用新良豌豆粉，其他品牌請參考。

2，自己做的粉皮沒有添加劑，保質期二天，喫新鮮的最好。如果人少可以減半的量喫一次。

3，個人口味不同調料可以參考本菜譜。