热天，我这么做粉皮，酸辣又爽口20分钟做1锅，好吃又好做

夏季如期而至。炎炎的烈日里热的不想吃饭了，坐着不动都会冒汗。每逢夏季人都没有胃口。暮色给朋友们推荐一份清爽解暑的菜，开胃又下饭，不用出门在家下厨20分钟能做好了。全家人都有口福了，来和暮色一起做吧。

我们在家做豌豆凉粉，干净没有添加剂。吃得放心，市场卖的就不敢吃，自己做成本也很低，一袋子500克的豌豆粉10元钱，做一次1元钱的豌豆粉就够了。成本低口味随自己，现吃现做吃新鲜的，没有做过凉皮的说很难，其实最简单，只要煮一下，那么凉皮就做好了，如果你喜欢吃的就来试下哈，看过我的制作步骤就会说这么简单啊！我也会了。对的，吃凉皮就是这么简单！

喜欢吃的朋友可以看看以下的制作步骤了。简单的不能在简单了，一袋子豌豆粉可以吃1个夏季呐，豌豆粉属于越吃越上瘾的菜。酸辣口味，酸甜口味微辣口味的，解暑又清凉，豌豆是有营养的好食材，比土豆淀粉对人有好处。而且口感特别的好Q弹又滑爽。没有添加可以给孩子食用了。街上小摊点的粉皮不能随意吃得，含有很多添加剂的，大家都知道，我不说你也明白的。

热天，我这么做粉皮，酸辣又爽口20分钟做1锅，好吃又好做

【豌豆粉凉皮】

食材：新良豌豆粉100克，清水7500毫升，盐一勺。拌菜配料，辣椒油适量，大蒜适量，生抽适量，麻油适量，白糖适量，盐适量。根据自己的口味搭配就好。

制作步骤：备齐做豌豆粉的主要食材。

将100克豌豆粉放在容器里边，然后加入清水300毫升。

用铲子混合拌一拌，静止15分钟左右，豌豆粉浸透水。

把剩余的450毫升清水倒进锅里，最好就是平底锅。

锅里的水烧热了，调整用小火做粉皮，把混合好的豌豆粉水倒进锅里。

用筷子不停地在锅里搅拌，一直保持小火。

慢慢的锅里的粉全部变得透明了，鼓起大的气泡。关火就可以了。

把做粉皮的锅放在冷水里边，等温度降低了，锅直接倒扣粉皮就脱出来了。可以把粉皮切块，吃不完的保鲜膜包好放冰箱恒温。粉皮可以按照个人的喜好切成条状拌菜。

全部的配料：小磨香油，麻辣油，辣椒油，陈醋，白糖，盐，生抽大蒜等等自己喜好吃的配料。准备好的调料混合，拌好就可以吃咯！

热天，我这么做粉皮，酸辣又爽口20分钟做1锅，好吃又好做

小提示；1，豌豆粉做粉皮比较简单容易掌握，本菜谱使用新良豌豆粉，其他品牌请参考。

2，自己做的粉皮没有添加剂，保质期二天，吃新鲜的最好。如果人少可以减半的量吃一次。

3，个人口味不同调料可以参考本菜谱。