同样是街边摊，为何“关东煮”没有“麻辣烫”这么受人欢迎？

其实对于美食，现在的吃货们都是很宽容的，只要吃起来好吃，能让我们身心愉悦的食物，都可以称得上是美食！在大多数人看来，美食是不分高低，也不分贵贱的，无论是下班路上的小吃摊，还是五星级的大酒店，只要吃的东西好吃，能为我们解馋，那都是可以接受的。

如果说起路边的小摊子，不管你喜欢吃的是铁板烧还是凉皮，大家都一定看到过摆在路边街口处的关东煮，关东煮里头有很多蔬菜和不少种类的丸子，感觉上吃起来有点像麻辣烫，但是口味却比较的清淡，关东煮再挑好食材之后，需要放在特殊的鲜汤里头进行水煮，吃起来味道很鲜嫩，但是因为日本口味的，所以它会比较淡，人气也不像是其他小吃摊那么高！同样是街边摊，为何“关东煮”没有“麻辣烫”这么受人欢迎？

但是要说关东煮，在日本可以说是非常流行的小吃了，甚至说是老少皆宜的，基本上每一个便利店或者是街边小吃的都会看到关东煮的身影。不少的中国吃货就有疑问了，麻辣烫不香吗？感过冒菜也都很好吃，为什么日本的关东煮也会火中国来？它究竟有什么样的魅力？

首先第一个原因，就是关东煮的做法跟我们中国传统的美食在本质上有着很大的区别，关东煮的汤里面加入的材料是昆布和坚鱼丝，所以说它的汤底是带有一点点淡淡的海鲜味，而且煮的时间不长，味道是很新鲜的。但是我们的麻辣烫就不一样了，基本上直接都是用大火进行熬制，还要在锅中的香料和火锅底料进行炒，汤料煮的时间也非常长，还会重复利用，所以在底料这两个就有本质上的区别，对于爱吃辣的人来说，自然爱吃麻辣烫！