众所周知，广东人有着各种各样的鸡，清远走地鸡，湛江鸡，茂名信宜怀乡鸡，三黄鸡等等，同样，鸡的烹饪更有千种万种。哈喽，大家好，我是十一，今天我给大家介绍几种烹饪鸡的方法，让你吃上半年都不会觉得油腻。

当头的就属广东白切鸡了吧，它在我家乡又名“白斩鸡”（粤语），它不但色泽好，味道鲜，保存着原来鲜美的味道，看着就让人口水直流！白切鸡做法说容易不容易，说难不难，得把握好时间。首先得把一只鸡杀完弄干净，同时烧上一锅滚开的汤，将鸡放进那汤锅里十五分钟（一般十五分钟，过久鸡皮会裂开，里面肉质不好，过短可能不熟）就可以了，拿上来把它切开（凉的时候鸡肉不会散），准备姜、蒜切成末，放碗里，加少许盐、酱油做为蘸料，香喷喷的白切鸡就可以上桌了。朋友们你们还知道哪种白切鸡的做法吗？欢迎在下方留言。

接下来我们来看看第二种，豉油鸡，也许你们都吃过，还有个名字叫“酱油鸡”，色泽鲜亮，口感爽嫩，营养丰富。有些人吃的时候觉得像乡巴佬，但我吃的时候比乡巴佬还要爽嫩，一口下去，浓汁入口，美味至极。它的做法也不难，准备一只弄干净的鸡（一两斤左右最好，怕高压锅不够大），把蒸鱼豉油和生抽搅拌成差不都一碗酱汁，将酱汁倒入鸡中均匀涂抹，在倒入适量耗油，能将半只鸡浸泡，然后准备一个高压锅，底层放入葱，蒜末，洋葱和大块冰糖，将浸泡的鸡倒入高压锅中，加八角桂皮，上火炖，冒气转小火大概15分钟（如果料多鸡大可不止15分钟）即可，打开锅盖让鸡翻个身，涂匀酱汁，就可切块上锅了。朋友们，有没有闻到那香香的酱油鸡的味道？口水止不住了吧，有机会一定得试试自己做一下，学会了有口福哦。

盐焗鸡，顾名思义，得用上大量的盐，看到盐，你们的口水能抑制住吗？盐焗鸡，口感香脆，香气扑鼻，盐煮熟的鸡，里面的肉质香甜，夹在中间的肉汁甜美，想想都让人兴奋！盐焗鸡的做法挺简单的，先准备好一只弄干净的鸡，把水沥干（一定得把水沥干，不然盐会会爆起来），然后把盐炒一下，不能有水和油，然后把一部分盐装起来备用，把沥干的鸡放进盐里，先放鸡头，再放内脏（在家煮饭的朋友可以吧鸡头、鸡脚和内脏煮汤也是别有一番风味），再把备用的盐均匀铺在鸡上面，大火，听到啪啪啪的声音，转中火至20到30分钟，用筷子插一下，看看有没有血水，如果没有就完成了。朋友们，赶紧学习一下，味道好极了！

最后一个介绍大家农村的孩子都吃过的，没错，它就是窑鸡。窑鸡的味道，那味道绝了，先别说别的，就那母亲大地的味道，无比亲切！香辣鲜脆，肉质美味，不是我吹，一个人吃两只都可以，饱了还想吃。窑鸡的做法也简单，把鸡杀好弄干净，准备葱姜、辣椒、酱油、蚝油、盐，香菜，芹菜，全部切碎做调料，把调料均匀涂抹在鸡身上，然后把碎渣塞鸡肚子里面，用三层锡纸包裹好备用，猛火烧制窑坑至火红，一般也得40分钟，完了铲出火苗，把鸡放进窑坑里，用烧好的土石埋着，30分钟即可。刚出土时，一阵土香能让人欲罢不能，不用切开，手撕才是正宗。（当然啦，在家里的烤箱也可以，包裹好的鸡放进烤箱里，烤箱上下火200度，45分钟即可。）朋友们，你们学会了吗？赶紧回家试试吧。

以上鸡的烹饪方法，让你吃上半年都不会腻。朋友们，你们还知道哪些鸡好吃的吗，欢迎在下方留言。