平常喫的涼粉基本是白涼粉。今天廣小新教大家用菠菜涼粉！配上麻辣鮮香的醬汁，解饞又美味！

準備材料：

菠菜、水、豌豆澱粉、小米辣、大蒜

醬汁調配：

生抽1勺，醋1勺，芝麻油1勺，鹽少量，白糖1勺，雞精少量，辣椒油1勺

製作過程：

①菠菜洗乾淨，用榨汁機榨成汁，然後用濾網過濾殘渣。菠菜汁倒入100g的豌豆澱粉，攪拌均勻，然後在鍋里加入350g的水，倒入菠菜汁，小火熬煮至濃稠狀。

②菠菜汁倒入模具裏，放入冰箱冷藏1小時後，取出切成長條，放入蒜泥和小米辣。

③調配好醬汁淋在菠菜涼粉上，即可開喫！

菠菜有“營養模範生”之稱，具有豐富營養價值。夏日炎炎，也要養生哦~

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