平常吃的凉粉基本是白凉粉。今天广小新教大家用菠菜凉粉！配上麻辣鲜香的酱汁，解馋又美味！

准备材料：

菠菜、水、豌豆淀粉、小米辣、大蒜

酱汁调配：

生抽1勺，醋1勺，芝麻油1勺，盐少量，白糖1勺，鸡精少量，辣椒油1勺

制作过程：

①菠菜洗干净，用榨汁机榨成汁，然后用滤网过滤残渣。菠菜汁倒入100g的豌豆淀粉，搅拌均匀，然后在锅里加入350g的水，倒入菠菜汁，小火熬煮至浓稠状。

②菠菜汁倒入模具里，放入冰箱冷藏1小时后，取出切成长条，放入蒜泥和小米辣。

③调配好酱汁淋在菠菜凉粉上，即可开吃！

菠菜有“营养模范生”之称，具有丰富营养价值。夏日炎炎，也要养生哦~

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