很多朋友问我，每天都整理新食谱，这么高产就不怕江郎才尽头，没得写了吗？其实做美食一定要创新，创新不是创造全新的、原本不存在的东西。那样简直太难了，所谓的创新就是把原本已有的东西改进一点点，这样就有源源不断的美食可以写。比如，咚咚今天跟大家分享的水晶葫芦串，其实，说白了就就是白凉粉球，用竹签串成糖葫芦的形状，但是给人的感觉却十分的新颖。

这道水晶葫芦串的做法非常简单，水果切块放入模具，白凉粉加细砂糖和清水煮开后倒入模具，冷藏至定型就可以了。下面，咚咚就把水晶葫芦串的具体步骤分享给大家，喜欢的朋友赶紧学起来吧！

【水晶葫芦串】食材：水果适量、白开水300克、白凉粉25克、细砂糖20克。

做法：

首先将水果洗净去皮，注意切丁大小，要小于果冻模具的单孔尺寸。把水果块放入果冻模具里待用，模具用冻冰块或者做果冻的圆形模具就可以。

奶锅中倒入300克白开水和25克白凉粉，接着加入25克的细砂糖，糖可以根据自己的喜好来酌情调整。开小火，一边搅拌直至煮到沸腾后，即可离火。

晃动奶锅十几秒，让凉粉液稍稍降温，因为太烫的凉粉液会把水果烫坏，而冷却太久凉粉则容易凝固，无法倒出来。

把凉粉液倒入模具中，除了填满所有小格子，深度要达到模具盒的一半。然后把模具盖子合上，要压到底扣紧，这样液体就会往球形小格子里流动并填满小格子，所以凉粉液是宁可多也不能少的，如果少了，出来的果冻就不是圆形的，如果多了，凉粉也会从盖子上的气孔里溢出，不影响果冻形状。基本摊凉后，放入冰箱冷藏半小时后就凝固了。串起来，果冻葫芦串就做好了。

咚咚提醒：家里没有圆形冰块模具，也可以用传统的方形冰格来代替，就是形状没有那么好看，白凉粉不能用寒天粉代替。

美好的时光总是那么快过去，今天这道美食到这里就做结束了，你看完学会了吗？我是咚咚，一位致力于用普通食材做出美味的资深吃货，喜欢我的文章请点赞、收藏、转发，不知道吃什么的时候就来找咚咚，咚咚每天都会给大家带来原创美食，有什么想法和建议欢迎评论区留言。