夏季爱吃的凉粉，我都这么做，简单好吃无添加，小窍门送给你

天气热了，吃点开胃增加食欲的菜吧，刚刚好家里有豌豆粉，可以做起来了。来一碗爽口又开胃！

今天早晨去市场看见很多人买凉粉。突然想起自己还有豌豆粉呐，十几分钟就做好了，自己做的吃着放心干净无添加。吃这拌凉粉，还得自己做吃得放心，卖的就不敢吃了。自己做成本不高，吃多少就有多少。没有做过凉皮的说很难啊，其实最简单了，只要你会煮，那么凉皮就做好了。

按照我的这个比例就行，我已经做过上百次凉粉了，每年的夏季都会隔几天做一次。放心学吧，肯定没错的。不用什么厨艺和技术一样能够搞定，会做了肯定再也不买了，实惠干净是第一步。

凉粉最好吃豌豆和绿豆的营养好，而且口感也很好。豌豆可以饱腹减肉都不错。如果用绿豆粉也是这样的做法，加水量是一样的。其他的淀粉含水量不一样，可以参考这个做法。

这凉粉可以拌着吃，炒着吃都不错。我最喜欢吃放冰箱里的冷的粉，加点陈醋和白糖拌一下，比冰淇淋都好吃。我不善于吃辣椒，如果加点辣椒味道一定更美妙吧。酸辣粉也好吃，经常看见有人在街上吃的，那样子很陶醉大口嗦粉。说半天了，一起来学做吧！有疑问就留言哈，我每天都会更新食谱的。

菜谱：【豌豆凉粉】夏季爱吃的凉粉，我都这么做，简单好吃无添加，小窍门送给你

食材：豌豆粉100克，清水700毫升，盐一勺，麻辣油适量，陈醋适量，香油一勺，辣椒油一勺，大蒜适量，生抽适量，白糖适量，芝麻适量

制作步骤：备齐做豌豆粉的主要食材。100克豌豆粉和盐放在容器里边，加入清水300毫升。用勺子混合拌一拌，静置15分钟左右，豌豆粉浸透水。把剩余的450毫升清水倒进锅里，

制作凉粉，最好就是用平底锅，这样比较好搅拌。调小火做粉皮，水热了再把混合好的豌豆粉水，倒进锅里慢慢的搅动。

慢慢的搅动下，锅里的粉全部变得透明了，鼓起大的气泡，证明粉煮好了，关火就可以了。

做好的粉皮倒在小盆子或者直接放锅里也行。一定要放在冷水里边，等温度降低了，直接倒扣粉皮就脱出来，可以把粉皮切块，吃不完的保鲜膜包好放冰箱恒温，最好2天吃完。

切成自己喜欢的样式条或者块加配料就行了。好简单的制作过程吧，学会了做给家人吃无添加哈，吃的健康。

粉皮里加配料里提及的芝麻，辣油，味极鲜，香油，白糖任何自己喜欢吃的配料都加上，吃得舒服又开心！

夏季爱吃的凉粉，我都这么做，特别的简单好吃，自己做无添加。

贴士；

1，制作的时候要按照配料和水的比例。

2，本食谱用易小焙豌豆粉制作，其他品牌请参考加水的量。