夏季愛喫的涼粉，我都這麼做，簡單好喫無添加，小竅門送給你

天氣熱了，喫點開胃增加食慾的菜吧，剛剛好家裏有豌豆粉，可以做起來了。來一碗爽口又開胃！

今天早晨去市場看見很多人買涼粉。突然想起自己還有豌豆粉吶，十幾分鍾就做好了，自己做的喫着放心乾淨無添加。喫這拌涼粉，還得自己做喫得放心，賣的就不敢喫了。自己做成本不高，喫多少就有多少。沒有做過涼皮的說很難啊，其實最簡單了，只要你會煮，那麼涼皮就做好了。

按照我的這個比例就行，我已經做過上百次涼粉了，每年的夏季都會隔幾天做一次。放心學吧，肯定沒錯的。不用什麼廚藝和技術一樣能夠搞定，會做了肯定再也不買了，實惠乾淨是第一步。

涼粉最好喫豌豆和綠豆的營養好，而且口感也很好。豌豆可以飽腹減肉都不錯。如果用綠豆粉也是這樣的做法，加水量是一樣的。其他的澱粉含水量不一樣，可以參考這個做法。

這涼粉可以拌着喫，炒着喫都不錯。我最喜歡喫放冰箱裏的冷的粉，加點陳醋和白糖拌一下，比冰淇淋都好喫。我不善於喫辣椒，如果加點辣椒味道一定更美妙吧。酸辣粉也好喫，經常看見有人在街上喫的，那樣子很陶醉大口嗦粉。說半天了，一起來學做吧！有疑問就留言哈，我每天都會更新食譜的。

菜譜：【豌豆涼粉】夏季愛喫的涼粉，我都這麼做，簡單好喫無添加，小竅門送給你

食材：豌豆粉100克，清水700毫升，鹽一勺，麻辣油適量，陳醋適量，香油一勺，辣椒油一勺，大蒜適量，生抽適量，白糖適量，芝麻適量

製作步驟：備齊做豌豆粉的主要食材。100克豌豆粉和鹽放在容器裏邊，加入清水300毫升。用勺子混合拌一拌，靜置15分鐘左右，豌豆粉浸透水。把剩餘的450毫升清水倒進鍋裏，

製作涼粉，最好就是用平底鍋，這樣比較好攪拌。調小火做粉皮，水熱了再把混合好的豌豆粉水，倒進鍋裏慢慢的攪動。

慢慢的攪動下，鍋裏的粉全部變得透明瞭，鼓起大的氣泡，證明粉煮好了，關火就可以了。

做好的粉皮倒在小盆子或者直接放鍋裏也行。一定要放在冷水裏邊，等溫度降低了，直接倒扣粉皮就脫出來，可以把粉皮切塊，喫不完的保鮮膜包好放冰箱恆溫，最好2天喫完。

切成自己喜歡的樣式條或者塊加配料就行了。好簡單的製作過程吧，學會了做給家人喫無添加哈，喫的健康。

粉皮里加配料裏提及的芝麻，辣油，味極鮮，香油，白糖任何自己喜歡喫的配料都加上，喫得舒服又開心！

夏季愛喫的涼粉，我都這麼做，特別的簡單好喫，自己做無添加。

貼士；

1，製作的時候要按照配料和水的比例。

2，本食譜用易小焙豌豆粉製作，其他品牌請參考加水的量。