又是竹筍季節的到來了，每次看到竹筍都有一股淡淡的香味撲面而來，但是喫起來總感覺特別的苦，今天小編給大家帶來一道超爽的竹筍燒肉，脆嫩爽口，濃郁重口，絕對是下飯神器！

古人云“無肉令人瘦，無竹令人俗”，所以啊，要想不俗又不瘦，就得竹筍燒豬肉，雖然只是一句打趣的話，但是卻是我的心聲！竹筍和豬肉，燒在一起簡直絕配。

先將各種原材料準備好！小蔥、竹筍、藕片、五花肉、十三香、八角、醬油、生抽、糖、雞精、姜、蒜等等。

將五花肉節丁，上鍋放油翻炒，注意：丁不要節太小，以免炒縮後太小，放少量的由以免粘鍋。

五花肉翻炒差不多放入生薑、蒜片、八角、料酒與生抽，生抽起到調色作用，所以說不在倒太多，以免太黑，影響美觀。

等五花肉炒出香味，並且五花肉炒出油時倒入高湯，如果說沒有高湯倒入清水也可以。

隨後倒入之前切好的藕、放入白糖3茶匙（約15克），一茶匙十三香。

蓋上鍋蓋，開大火，將其燒開後小火燉煮15分鐘

15分鐘後倒入竹筍（如果煮久的話容易老）塊，再加一勺生抽（約3g），繼續蓋蓋燉煮20分鐘

最後加一茶匙雞精炒勻，轉大火翻炒收汁，撒少許蔥花後即可出鍋。

脆嫩爽口的竹筍裹着濃郁厚重的醬汁，肥瘦恰到好處的五花肉脂香酥軟，再配上爽脆的蓮藕助陣，口感和味道爽破天際！一碗香氣四溢的竹筍燒肉，配上飽滿熱乎的米飯，三兩口下肚一整天的疲憊都一掃而光，是不是感覺特爽啊！關注天天一菜，瞭解更多美食。

小貼士：

竹筍是典型的高膳食纖維蔬菜，不僅潤腸通便，還能幫助控制血糖進而控制體重哦，另外你有什麼好的建議與大家分享呢！！