夏天又到了喫小龍蝦的季節了，小龍蝦應該是每一個人都喜歡喫的美食了，而且還是宵夜必備，喫着小龍蝦喝着快樂肥宅水和啤酒，感覺那一刻是人生都圓滿了，小龍蝦之前在德國氾濫成災，甚至還滿大街跑，我們國家的網友們都紛紛在評論裏留言，說要是來到我們中國，都能把氾濫成災的動物喫成稀有品種和瀕危，真是可惜了德國人不喜歡喫這麼美味的小龍蝦。

在我們國家能喫的都能做被成一道美食，而且在我們國家古代就流傳着“民以食爲天”這句話，簡直是發揮得淋漓盡致。所以這裏教大家做的就是蒜香味的小龍蝦啦，在外面喫小龍蝦的話不知道有沒有洗乾淨的，也怕喫到的小龍蝦不是活的，所以在家做的話就比較放心，隨時想喫都可以做來喫，蒜香味十足，肉質鮮嫩。

蒜香油潑小龍蝦

【材料】：小龍蝦適量、蔥3根、姜半塊、辣椒粉21克、鹽適量、雞精1小勺、蠔油少量、生抽1-2勺、麻椒少量、蒜4個、小蔥少量、油4-5勺

【製作步驟】

第一步，把準備好的小龍蝦都放在清水裏面一個個洗乾淨，用刷子把小龍蝦都刷一邊，浸泡在鹽水裏面。

第二步，浸泡好之後用剪刀把小龍蝦的腮和小腳都剪掉，蝦線也去掉，再用刷子把小龍蝦刷一遍。

第三步，拿出一個鍋，在鍋中放入適量的清水，燒開之後就把少量的姜和蔥放到鍋裏。

第四步，把已經處理好的小龍蝦放在蒸格里面，在鍋中蓋上蓋子蒸15放在左右。

第五步，蒸小龍蝦的時候就可以去準備配料了，把大蒜去皮洗乾淨，洗乾淨之後就用刀把根部切掉。

第六步，用專門壓蒜泥的工具把蒜泥壓出來，要是沒有的話就自己用刀切成泥。

第七步，另拿一個鍋，在鍋中倒入適量的油，等油加熱到6成熱的時候就可以把火關掉了。

第八步，這個時候就可以把壓好的蒜泥放在鍋中炸了，鍋中不要開火，就這樣放下去炸就可以了。

第九步，準備調料，在碗裏放入辣椒粉、蒜蓉醬和麻椒。

第十步，在鍋中熱油，把油淋在碗裏，再加入小蔥、鹽、生抽、蠔油和雞精，用勺子攪拌均勻。

第十一步，小龍蝦蒸好之後把一部分炸好的蒜泥放在小龍蝦上，攪拌均勻。

第十二步，小龍蝦擺好盤之後就可以把剛剛調好的調料淋在小龍蝦上了，再把剩下的蒜泥也放上去。

小貼士：小龍蝦要耐心的清洗乾淨，把該處理的處理掉就可以了，在炸蒜泥的時候一定是關了火再放下去的，要是開太大火的話就會容易糊。