人一天必须摄入四十多种营养素，才能让你在一个健康的水平线上生存，只有在健康身体的基础上，才能有健康的减肥。均衡营养要做到什么标准？

身体吸收营养就像木桶原理，长板再长但不吸收，从短板处流失。所以有钱可以吃很多的美味和各种补品，但是却做不到摄入全面均衡的营养，现代大部分人不是缺营养，而是无法做到营养均衡，营养不在多，而在于: 全面、均衡。

控制食物热量摄入对减肥很重要，但单靠控制热量是完全不够的，还需要考虑减肥过程体内的营养补充全面与均衡，减肥过程如没有全面均衡的营养补充是极易反弹的，而且还有可能反弹得比以前更胖，最科学的减肥就是要让体内补充全面均衡的营养，让身体更有能量消耗脂肪，在这个基础上控制热量摄入来达到减肥目的。

但这是现代人几乎不太可能做到的事情，因为食物品质的下降，不健康的饮食习惯，和吃的不均衡，让我们摄入过多的热量，过少的营养，或乱补营养导致营养失衡。

所以，对于一般人来说均衡营养 和热量控制根本就是矛盾的！吃够了营养，热量就超标，吃少了热量，营养也一定不够。

减肥吃的少，运动的多还是瘦的慢是什么原因？我们抛去运动方式原因，就单单说饮食，那可以能是你缺少点营养了，对没错，营养摄入的不全面，导致我们减肥效率低下，具体是那些营养呢我们一起来看一看。

蛋白质

你吃的少，自然是食物的摄入单一，或者量很少，不能满足我们身体日常蛋白质的需求，长期缺乏蛋白质，体内的肌肉就会被优先消耗掉，导致肌肉的流失，从而降低我们的基础代谢能力，我们的减肥速度自然不高。

维生素B群对于身体的健康、情绪、专注力以及代谢有着举足轻重的影响，维生素本身并没有热量，但却能帮助热量代谢，例如维生素B群中的B1、B2、B6和B12都能够促进脂肪、蛋白质、糖类的代谢，具有燃烧脂肪、避免脂肪囤积的功效。尤其在大吃的时候，身体会摄取过多的蛋白质，而维生素B群可以促进蛋白质的消化。

像遇到减重停滞期，因为降低热量摄取导致基础代谢变慢，透过增加B群含量来提升代。像五谷根茎类、牛奶、深色蔬果、马哈鱼、甜椒、包心白菜、南瓜或毛豆，都含有不同的B群。

维生素D

维生素D充足的人群，体重、BMI和腰围的下降幅度都比维生素D 不足的人群。维生素D 不足的人群，在服用维生素D 补剂 3 个月后，体重、BMI、腰围、低密度脂蛋白下降幅度都比不服用补剂的人群高。在服用维生素D 补剂的人群中，服用维生素D 剂量越高、减脂效果越明显。

维生素D不仅有利于维持骨骼健康，越来越多的研究发现维生素D对体重管理、心血管健康等方面都能带来益处。而许多超重和肥胖人群体内的维生素D含量就比体重正常的人群低。由于维生素D在食物中来源较少，许多人普遍日晒时间也不够。因此，对于超重和肥胖人群，可以考虑将维生素D补剂作为体重管理的一部分，尽早纠正维生素D不足的现象。

维生素C

根据研究血中维生素C浓度高者，活动时消耗的热量比维他命C浓度低的人多出30%，脂肪燃烧速度较快。维生素C不但有助美白，更是一个抗氧化剂，能抵抗自由基，俱有抗癌抗老的作用。维生素C在水果及青菜中含量多，如柑橘类、番石榴、猕猴桃及番茄，青菜类如青椒、花椰菜、圆白菜、绿豆芽及苦瓜等等。

健康的脂肪

脂肪也是我们人体不可以缺少的营养物质之一，不要一减肥就拒绝所有脂肪的摄入，其中有一种健康的脂肪叫做“不饱和脂肪酸”是我们减肥不可缺少的，它可以调节我们血糖，降低血脂，维持我们心血管的健康，从而促进血液循环，抑制脂肪的堆积，促进肌肉的形成，提高身体的免疫力。

膳食纤维在人体消化道中无法被消化酵素所分解，所以可以增加粪便的量、增加粪便的柔软性、刺激肠道而促进肠道蠕动，帮助排便，保持肠道健康。除此之外，膳食纤维先占据了部分空间、增加饱足感，还能延长胃的排空时间，有利减重。如五谷根茎类、坚果豆类、蔬菜水果等植物性食物中都含有丰富的膳食纤维。

维生素A

抑制脂肪细胞数量增加的功臣，脂肪细胞在体内不断分化,数量越来越多,人就会逐渐变胖。维生素A能令脂肪细胞分化停止,抑制脂肪细胞数量的增加,缓解肥胖的趋势。 此外,维生素A还能调节表皮及角质层新陈代谢,可以抗衰老,去皱纹,让肌肤变得紧致有弹性,不用担心瘦下来后皮肤变得松松垮垮。

酵素

酵素是促进细胞吸收与代谢作用的必要元素，不仅能帮助消化、促进代谢、加速排毒，还能帮助人体功能顺利运作，让身体变得更轻盈、更干净！人一天的产生的酵素是固定的，因此可以透过生鲜的蔬果、木瓜、菠萝等食物补充酵素。尤其是准备大吃大喝或大吃后，酵素有助消化过多的食物、蛋白质的分解。

植化素

蔬果中的植化素是瘦身美丽的重要来源。它不仅可以抗氧化、消除自由基，丰富的膳食纤维及果胶也能帮助排便顺畅，有益体内排毒及瘦身。尤其在在大吃后，植化素可以抵抗油腻食物中的自由基，帮助排除毒素，提升代谢。

蓝豆豆营养师v说：从营养缺乏上看，除了脂肪和糖不缺之外，其他各种营养都可能是缺的。尤其以蛋白质、维生素BC、钙镁锌等缺乏比较明显。减肥的食谱和相关饮食建议，网上都已经传烂了，并且基本上都是有效的。需要自己长期坚持。这里不再多说，有几个食物，既能帮助减肥，又能防止过度减肥导致营养不良，重点提一下，比如白水煮蛋、低脂牛奶（酸奶）、水煮白土豆等，需要说的是，减肥的食谱都是比较素淡的，如果过于素淡，这是跟身体过不去，必然坚持不了多久。这需要自己平衡。减肥的心态，不应该是苦大仇深、咬紧牙关、勒紧裤带的抵抗心态，而应该是爱上自己的改变、即将遇上最好的自己，这样一种轻松快乐的主动心态，才能长期坚持下去。

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