前一天剩的米饭没有吃完，每次第二天就都令我很头疼，我不太喜欢吃油腻的东西，所以我从小到大都不喜欢吃炒米饭，我觉得太过于油腻，但是剩下的米饭扔了又特别的可惜，我用剩米饭做过很多的菜，但是最令我满意的就是这个番茄土豆烩饭，不仅吃起来味道非常的好，我觉得比第1天做出来的米饭还好吃。

这个番茄土豆烩饭的制作方法非常的简单，而且营养又健康，脂肪含量又低，味道也非常的好，可以说是一道非常适合在家吃做的饭菜，如果你不想再用剩的米饭做炒米的话，赶快来试试这种做法吧，相信你一定会非常喜欢的，我每次做这道菜，基本都是抢着吃，你也快来试试吧！

食材：剩下的米饭，一个番茄，两个土豆，这样的番茄酱，一根小葱，适量的生抽，一勺蚝油，适量清水和食用油。

制作方法：首先将超市买来的番茄洗干净，顶部划十字，放在沸水里烫一下，三十秒后立刻捞出来冲凉，烫好番茄后将番茄的外皮给去掉，用刀切成块状，将土豆洗干净去皮，同样切成块状，葱洗净切成葱花，大蒜切碎备用，切好后起锅，将火调为小火，油热后加入蒜末，快速翻炒。

等到蒜末炒出香味之后加入番茄，将番茄炒出汤汁，再将刚刚处理好的土豆块也放进去，继续翻炒两分钟，炒好之后加入几勺番茄酱，适量的生抽和蚝油，翻炒均匀，让土豆能够充分上色，再往里面加入适量的清水，将火调为大火，水沸腾后再将火调为小火，让土豆在里面慢慢炖。

知道土豆变得软烂就可以了，将准备好的昨天剩的大米饭给倒进去，倒进去之后，用锅铲将大米饭倒散，这样可以让每一个米粒都充分吸收汤汁，不至于做出来的非常的黏稠，等到汤汁吸收的差不多后，继续翻炒，往里面撒入适量的葱花，这样我们的番茄土豆烩饭就制作完成了。

给大家一些温馨小提示，番茄加外皮去掉后，这样更容易炒出汤汁，这样我们做出来的番茄土豆烩饭，味道也会更好，另外其实生抽和蚝油都是有咸味的，所以我们在加盐的时候，可以适量少加一点，大家都学会了吗？学会了的话，就快动手开始做做吧，相信一定会喜欢上它的！