大热天，就做了一个菜，全家吃得欢，一粒米不剩，简单又省事！

天气越来越热了，对于下厨房的主妇们来说，夏天是最难熬的季节，天气的炎热和灶台的高温，一顿饭下来要汗湿一套衣服。所以，一到家就能吃上一口热乎饭菜的朋友，请好好珍惜为你下厨的另一半吧。

在我家周末其实过得一点都不轻松，上有老下有小一家4口的饮食起居都由我一个人来料理。洗衣做菜，打扫卫生，家里所有的活都是由我一个人来完成。光是一日三餐下来就耗费了不少时间和精力，在家忙活一天其实比上班更辛苦。

今天中午做了五个菜，傍晚老公临时接到任务去加班，只有我，婆婆，儿子三人在家吃，于是晚餐就做得简单一点。煮了一锅藜麦低糖饭，做了一盘土豆烧胡萝卜，将做好的菜浇在米饭上，拌一拌就能吃，咸鲜入味，软软糯糯美味极了，吃得一粒米都不剩。

如果你也正发愁不知道吃什么，可以试一试盖浇饭。食材简单，做法也容易，关键味道还特好。家里的小朋友一个人就能干掉一大盘，还直说好吃。

婆婆她们家族有糖尿病的遗传史，很担心这个病会遗传到老公身上，前些日子经朋友介绍入了一台臻米脱糖电饭煲，越用越喜欢。煮出来的米饭粒粒分明不黏牙，口感有点像我们小时候吃的柴火饭。米饭煮的过程和普通的电饭煲不太一样，是先经过先煮，后过滤，最后再蒸三个步骤来实现的。过滤出来的米汤能滤掉米饭中的大部分糖分，尤其适合减肥瘦身的人群或糖尿病人食用。

下面就和大家分享一下这款土豆盖浇饭的具体做法，喜欢的朋友不妨收藏起来试试看，味道真的超赞。只要一道菜就能搞定一家人的一顿饭，还可以少刷几个盘子，何乐而不为呢？

【土豆盖浇饭】

准备食材：米饭1.8杯，三色藜麦0.2杯，猪肉一小块，土豆一个，胡萝卜一根，洋葱一块，大蒜两粒，生姜两片，青椒和红椒适量，盐适量，老抽半勺，生抽半勺，植物油适量

制作步骤：

1、首先煮米饭：将大米和三色藜麦混合在一起淘洗干净。藜麦是一种营养价值很高的食材，被称为“超级谷物”，低糖、低脂、零胆固醇，尤其适合三高人群。有条件可以经常买来吃。

2、将淘洗干净的米放入臻米脱糖电饭煲的甑子中，加入适量纯净水。水的刻度值和米的杯数保持一致。

3、接通电源，选择脱糖饭功能键，默认煮饭时间为22分钟。

4、接下来就可以准备做盖浇饭的配菜了：猪肉切成小丁儿，大蒜切成片儿，生姜切成末，洋葱切成小丁青红辣椒切成丁备用。

5、胡萝卜和土豆分别去皮后切成丁儿备用。

6、锅中放油，先放入肥肉丁炒出肥油，再放入瘦肉丁炒到粒粒酥香，放入蒜片，姜末，洋葱炒出香味儿。

7、将土豆丁和胡萝卜丁放入锅中翻炒均匀，放入适量盐，放半勺老抽上色。

8、往锅中添加足量的清水，盖上锅盖，大火煮10分钟左右。

9、煮到汤汁收浓，放入小半勺生抽，放入青红辣椒和葱花。最后再淋入少许水淀粉，勾一个薄芡。

10、菜做好了，米饭也熟了，蒸出来的米饭口感更好，米饭粒粒分明不粘牙。吃脱糖米饭可以减少糖的摄入，更有利于减肥，也很适合糖尿病人长期食用。

11、米饭装入碗中压紧实，然后将米饭倒扣在平盘中，浇上做好的菜即可开吃。咸鲜入味，好吃极了，喜欢的朋友记得收藏起来试试看。

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