大熱天，就做了一個菜，全家喫得歡，一粒米不剩，簡單又省事！

天氣越來越熱了，對於下廚房的主婦們來說，夏天是最難熬的季節，天氣的炎熱和竈臺的高溫，一頓飯下來要汗溼一套衣服。所以，一到家就能喫上一口熱乎飯菜的朋友，請好好珍惜爲你下廚的另一半吧。

在我家週末其實過得一點都不輕鬆，上有老下有小一家4口的飲食起居都由我一個人來料理。洗衣做菜，打掃衛生，家裏所有的活都是由我一個人來完成。光是一日三餐下來就耗費了不少時間和精力，在家忙活一天其實比上班更辛苦。

今天中午做了五個菜，傍晚老公臨時接到任務去加班，只有我，婆婆，兒子三人在家喫，於是晚餐就做得簡單一點。煮了一鍋藜麥低糖飯，做了一盤土豆燒胡蘿蔔，將做好的菜澆在米飯上，拌一拌就能喫，鹹鮮入味，軟軟糯糯美味極了，喫得一粒米都不剩。

如果你也正發愁不知道喫什麼，可以試一試蓋澆飯。食材簡單，做法也容易，關鍵味道還特好。家裏的小朋友一個人就能幹掉一大盤，還直說好喫。

婆婆她們家族有糖尿病的遺傳史，很擔心這個病會遺傳到老公身上，前些日子經朋友介紹入了一臺臻米脫糖電飯煲，越用越喜歡。煮出來的米飯粒粒分明不黏牙，口感有點像我們小時候喫的柴火飯。米飯煮的過程和普通的電飯煲不太一樣，是先經過先煮，後過濾，最後再蒸三個步驟來實現的。過濾出來的米湯能濾掉米飯中的大部分糖分，尤其適合減肥瘦身的人羣或糖尿病人食用。

下面就和大家分享一下這款土豆蓋澆飯的具體做法，喜歡的朋友不妨收藏起來試試看，味道真的超讚。只要一道菜就能搞定一家人的一頓飯，還可以少刷幾個盤子，何樂而不爲呢？

【土豆蓋澆飯】

準備食材：米飯1.8杯，三色藜麥0.2杯，豬肉一小塊，土豆一個，胡蘿蔔一根，洋蔥一塊，大蒜兩粒，生薑兩片，青椒和紅椒適量，鹽適量，老抽半勺，生抽半勺，植物油適量

製作步驟：

1、首先煮米飯：將大米和三色藜麥混合在一起淘洗乾淨。藜麥是一種營養價值很高的食材，被稱爲“超級穀物”，低糖、低脂、零膽固醇，尤其適合三高人羣。有條件可以經常買來喫。

2、將淘洗乾淨的米放入臻米脫糖電飯煲的甑子中，加入適量純淨水。水的刻度值和米的杯數保持一致。

3、接通電源，選擇脫糖飯功能鍵，默認煮飯時間爲22分鐘。

4、接下來就可以準備做蓋澆飯的配菜了：豬肉切成小丁兒，大蒜切成片兒，生薑切成末，洋蔥切成小丁青紅辣椒切成丁備用。

5、胡蘿蔔和土豆分別去皮後切成丁兒備用。

6、鍋中放油，先放入肥肉丁炒出肥油，再放入瘦肉丁炒到粒粒酥香，放入蒜片，薑末，洋蔥炒出香味兒。

7、將土豆丁和胡蘿蔔丁放入鍋中翻炒均勻，放入適量鹽，放半勺老抽上色。

8、往鍋中添加足量的清水，蓋上鍋蓋，大火煮10分鐘左右。

9、煮到湯汁收濃，放入小半勺生抽，放入青紅辣椒和蔥花。最後再淋入少許水澱粉，勾一個薄芡。

10、菜做好了，米飯也熟了，蒸出來的米飯口感更好，米飯粒粒分明不粘牙。喫脫糖米飯可以減少糖的攝入，更有利於減肥，也很適合糖尿病人長期食用。

11、米飯裝入碗中壓緊實，然後將米飯倒扣在平盤中，澆上做好的菜即可開喫。鹹鮮入味，好喫極了，喜歡的朋友記得收藏起來試試看。

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