喫了多年的海鮮，生蠔和牡蠣的區別，你能分清嗎？還有很多人買錯

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導語：喫了這麼多年的海鮮，生蠔和牡蠣的區別，你真的知道？還有很多人買錯。

最近隨着地毯經濟的興起，原本平靜如水的幾條街突然就熱鬧起來了。不用說，這個夏天，依舊是美食的“天下”。啤酒西瓜小龍蝦，滿大街都是，還有所有人最愛的燒烤，從晚上七點半營業到第二天凌晨五六點都不爲過，誰讓中國喫貨那麼多，又正好趕上週末。

之前足不出戶的幾個月，很多人一定都饞壞了，而且地毯經濟又擠入市場，很多人或許在自己家門口就可以喫上一頓豐富的美食，連我家的這個小區路口也不例外，晚上八九點就開始道路堵塞，擠滿了人。原因就是小區門口直接擺了一個很大的大排檔，專門用來做燒烤，主打燒烤還是烤生蠔。

喫上幾隻，久違的味道又回來了，跟燒烤小哥閒聊着，突然聊起來生蠔和牡蠣的區別。小哥說牡蠣跟生蠔是不一樣的，生蠔只是牡蠣中的一個品種而已。說實話，在這之前，我一直以爲牡蠣不過就是生蠔的另一種稱呼而已，我也不知道有什麼區別。結果，燒烤小哥，今天就給我來了一場科普，原來生蠔和牡蠣還是有區別的，很多人卻一直買錯。

生蠔的牡蠣的區別主要在於以下三個方面：

第一個方面：生蠔和牡蠣的形狀不同，但是不仔細看的話，內行人是完全看不出什麼區別的。牡蠣的殼比生蠔的殼要小一些，而且牡蠣的兩面殼都長的不一樣，一邊的殼比較大，另一邊的殼比較小，就是兩面殼長得不均勻，還有殼的硬度也不同，牡蠣因爲體型較小，它的殼就會很薄，而生蠔的殼兩面沒有什麼明顯區別並且殼很硬很粗糙。

第二個方面：生蠔和牡蠣其實都是水產品，雖然都是生長在海里，但是生長環境各不相同。生蠔一般生長在江河湖海的交界處，環境一般是比較惡劣的，所以生蠔的數量也比較少，數量少了，與之競爭營養的對手也就少了，生蠔就會長得很大個。而牡蠣生長環境比較溫和，競爭對手也比較多，個頭就沒有生蠔那麼大。

第三個方面：這個方面就是生蠔和牡蠣的營養價值各不相同。生蠔的由於環境的問題，身上的營養就會多於牡蠣，就拿生蠔其中的一種營養物質來說，就比牡蠣要高出很多，那就是生蠔中含有大量的蛋白質，而且也是這一緣故，生蠔體內的脂肪就很少，總得來說，營養價值高於牡蠣太多，生蠔不僅蛋白質豐富，體內也含有大量的維生素，很多人會拿生蠔和鮑魚想對比，營養價值近乎鮑魚。