生姜大家一定不会陌生，每个家庭做饭多少都会配备点生姜，生姜在日常生活中不仅是食材，更算得上是一种药材，多吃生姜有好处大家都知道。在药用方而，具有祛寒防暑等功效，俗话说：“一杯清茶一片姜，御寒健胃是良方”。经过中医传统炮制的方法可将生姜变成干姜等不同作用的中药。当然生姜不但能制作成重要，也能制作成小零食，比如姜糖就是其中一种。

生姜含姜辣素、芳香醇、姜烯、水芳烯、茨烯、氨基酸、尼克酸、柠檬酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、胡萝卜素、粗纤维素及钙、铁、磷等，具有较高的营养价值。生姜具有特殊的辣味和香味，可调味添香，是生活中不可缺少的调配菜。生姜汁加蜂蜜可以治呕吐不止。生姜还能治风寒骨疼和关节疼。胃病发作时候，服用生姜和桂皮同煮的汤汁也是有效的，还能治中暑昏厥，也有预防感冒的作用。

姜虽有非常高的食疗和药用价值，但也不是人人都适合吃的，生姜性温，会容易耗损津液，加重阴虚的程度，使津液亏损得更厉害，还会出现口干、眼干、心烦易怒、失眠等症状，所以手脚心发热、阴虚体质的人不宜食用。肝火过旺的人也不宜食用，一般情况下，肝炎病人都是忌吃姜的，因为常吃姜会加重其症状，生姜引起的燥热对炎症的消除不利。此外便秘的患者也不宜过多食用生姜。

虽然生姜中含有大量人体所需的营养，可以治胃病，防中暑等等，但也不可以盲目地吃。要食用正确哦！