豆腐蘸酱油

所需食材：豆腐，酱油，小葱，芝麻油，海苔碎

做法：

1、锅中烧开水，将豆腐放入沸水中煮一下，一两分钟即可捞出。

2、将豆腐放入盘中，淋上酱油，再加点小葱、芝麻油、海苔碎，就可以了。

豆腐也有人不煮，直接淋酱油，不过煮一下既可以消毒，吃起来热呼呼的口感也更好。

这个菜简单、清淡，豆腐原汁原味，加点海苔碎更香，豆腐的寡淡与酱油的鲜咸相得益彰，让人回味无穷，常吃对肠胃也好。

豆腐蘸酱油的吃法据说来自朱自清先生，他在《冬天》里写的很详细，因此每回这样吃的时候总感觉充满了文艺气息，这大概就是好的文章的魅力，读完不仅念念不忘，自己身体力行，任它是平常的事物，经过作者的巧手，也变得明艳动人。

蟹柳滑蛋

所需食材：蟹柳，鸡蛋，食盐，淀粉，香葱，胡椒粉，植物油

做法：

1、先把蟹柳清洗一下，然后撕成细条状。

2、再将鸡蛋打入碗中搅散，加一点盐，另外用5g淀粉和15ml水调成汁，倒入鸡蛋液里。

3、平底锅中烧热倒油，放入蟹柳翻炒一分钟，再倒入鸡蛋液，待鸡蛋液略定形后，翻炒至散开。

4、出锅前撒上一点葱花和胡椒粉即可。

这道蟹柳滑蛋适合减肥的人吃，家里有小孩子也可以吃，味道整体比较清淡，有营养，热量也不高，做法还简单。

酸爽泡菜汤

所需食材：泡菜，豆腐，金针菇，香葱，紫菜，生姜，食盐，胡椒粉，植物油

做法：

1、泡菜切丝，豆腐切小块，金针菇切小段，香葱切花，生姜切丝备用。

2、锅烧热放油，下入姜丝煸香，再放入泡菜，翻炒一分钟，再加入适量清水煮开。

3、煮开后加入豆腐块、金针菇，继续煮3分钟。

4、再加入撕成小块的紫菜，调入适量食盐、胡椒粉，略煮一会即可出锅。

这道汤酸爽开胃，可口不油腻，清热解暑又营养。夏天气温炎热，空气干燥，早晚多喝一些汤品，为身体输送源源不断的水分和营养，是非常的重要。

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