大蒜是日常生活中必不可少的食材，特別現在是夏天，涼拌菜喫得多了，大蒜更是不可或缺！有的人還喜歡直接生喫，或者搗成蒜泥喫。也有很多人拿大蒜來當調味料，炒菜的時候放一些，非常的提味！

現在已經到了新蒜上市的季節，所以很多人買大蒜都會買很多，趕上超市降價的時候更是如此！但是大蒜有一個不好的地方，放置時間長了容易發芽，乾癟，腐爛，不容易保存。特別是現在天熱了，更是如此，讓很多朋友感到頭疼！

其實保存大蒜很簡單，沒你想的那麼難。今天我教你詳細的保存方法，放上一年也不會發芽 乾癟 萎縮，腐爛，保證新鮮！

【大蒜保存方法】

第一步，挑選！購買的時候一定要選新鮮 個頭大 飽滿的大蒜，這樣的大蒜含水量高，喫起來鮮脆，味好，口感也好！

第二步，取一個小碗，加入幾勺食鹽。然後取花椒少許也放入碗中！食鹽有強烈的吸潮功能，和大蒜放在一起能吸收周邊的潮氣，保持乾燥。這樣大蒜不會發芽，也不會腐爛！

第三步，把食鹽和花椒放在一起，攪拌均勻！花椒除了能吸潮以外，它特殊的香味能夠驅蟲，不會讓大蒜被叮咬，更長時間的保持新鮮！

第四步，把食鹽和花椒裝入布兜中！如果沒有布兜，也可以裝入塑料袋中，然後用針在塑料袋上面紮上幾個小孔！

第五步，把大蒜放入乾淨的塑料袋中，把裝有食鹽花椒的布兜也放入，紮緊口，放在乾燥陰涼的地方即可！

用這種方法保存大蒜，能使大蒜保鮮很久，不會壞，不會發芽，也不會幹癟萎縮，保證管用！

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