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在我们的饮食习惯中，一般是很少会把鱼当作常吃的肉类，大都是以鸡鸭猪牛羊这些肉类为主，而鱼只有在过年过节时，或者宴席上才一定会出现，平时就是非常偶尔地买一点儿，作为饮食的搭配。

然而日本就不同了，他们是一个岛国国家，由于陆地面积较小而且四面环海，所以食物来源相对依靠海洋资源，在日本，鱼肉就是他们的主要肉食，不仅是餐桌上的主菜，而且几乎是每天都要吃的，比如日本的寿司、刺身，在我们看来只有去日料店才能吃到的食物，在那里确实家常便饭。

日本人吃鱼和我们有很大的不同，他们喜欢生吃，当然，他们吃的鱼大多都是比较健康的海鱼，而且为了追求鱼肉的新鲜和原汁原味，日本人最喜欢将新鲜打捞上来的鱼，直接去皮去骨后，切成片蘸着料汁就直接吃了，或者配上米饭，就成了生鱼片寿司，日本人对鱼的喜爱甚至到了痴迷的程度，他们愿意尝试任何一个品种的鱼肉，尤其是生吃，就连世界上两大“钢铁鱼”，也没逃过他们的味蕾。世界两大“钢铁鱼”，吃一次用坏一把刀，日本小伙为吃它也是拼了。

钢铁鱼，顾名思义就是非常坚硬的鱼，这种鱼主要体现在鳞片和骨骼的坚硬，首先我们来看一看这种名为“松球鱼”的小钢铁鱼，它表面的鳞片，从颜色和形状上都像极了松果，所以叫松球鱼，别看这小小的体型，它的鳞片可是坚硬无比，一般是很难用刀直接砍开，就算想把这鱼鳞刮掉，也因为它的坚硬，让人无从下手。

日本小哥为了吃这条松球鱼，发现用刀根本不现实，所以就改用了剪刀，但是，就算是同时用上两只手的力量，也依然难以剪断这种鱼的鱼鳍，最后费劲九牛二虎之力，也没将这条鱼给处理了，最后便没有吃成刺身，而是用了另一种方法。

其实，这种松球鱼的做法非常简单，就是放在火上烤，它坚硬的外壳不仅不会烤糊，而且还对鱼肉有了很好的保护作用，更重要的是，烤好之后，鱼鳞连着鱼皮就能轻松地用手剥下来，吃的时候将鱼肉蘸上料汁，或者撒上食盐、孜然就可以了，至于味道嘛，我们还不得而知。

接下来我们再看看第二种钢铁鱼，这也是一种海鱼，它的体型比松球鱼就大很多，而且看起来也似乎更多肉一些，鱼鳞也小小的，似乎和普通鱼没多大差别，但是，同样不能小看了这种鱼，它的鱼鳞任然不容易被刮下来。

要想吃到这种钢铁鱼的刺身，日本小哥也是拼了，他先用剪刀将鱼的腹部剪开，然后用刀剁掉鱼的头部，剁的过程中，由于鱼鳞和鱼骨过于坚硬，所以，刀都砍出豁儿了，最终才把鱼头给剁掉。鱼鳞没法刮掉，那就只有一种方法，连皮带鳞一起削下来，这削鱼鳞的过程，看来也是颇费周折。

最后终于把鱼肉给切了下来，总算能好好地坐下来尝一尝这钢铁鱼刺身了，可是，看这小哥品尝的表情来看，这钢铁鱼似乎并不怎么美味啊！也许是这种鱼生长的时间过长，或者连肉都长得有点儿“钢铁”的味道了呢！

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