現在天氣那麼冷,一早起牀把梨、臍橙洗洗就喫,胃腸有點扛不住。我家陽臺上堆放的2箱碭山梨、1箱臍橙最近有點縮水皺巴了,一直想不出怎麼快樂地消滅他們。春節儲備的菜這兩天基本消耗完了,老公放寒假在家,我也沒讓他出去買菜。我尋思着能不能把這些梨、臍橙做成溫熱的飯菜喫。

最近嗓子有點幹癢,偶爾還有點乾咳,昨天晚上嗓子特別幹,嘴脣也有點起皮。這點小毛病,我也不想喫藥,我熱衷用食物解決。大家都知道梨有很好的潤肺止咳功能,對乾咳有很好的效果。我昨晚睡覺前想喫一個,摸了梨那麼冷,怕喫了胃腸難受,還可能會起夜影響睡眠(梨比較甜利尿,喫了小便多)沒敢喫,琢磨着今天把它怎麼加工熱了再喫。

一早就做冰糖雪梨羹,趕着上班時間不充足。試試把梨加幾個鵪鶉蛋簡單做2個麪餅喫吧,從來沒嘗試過用梨做餅,不知道能否成功,梨含水量那麼大,心裏有些小忐忑。

雪梨餅

食材:碭山梨2個(放得太久皺巴了,有點醜)、鵪鶉蛋6個、糯米粉2把、燕麥片2把、食鹽2克。

製作步驟:

1、梨清洗後去皮去核,切薄片,放入碗中,加入2克食鹽拌勻(不加也可以,我怕梨太甜,我喫餅乾都是鹹中帶甜的,太甜的純甜品我消受不了)。

2、把鵪鶉蛋打到碗裏,用筷子打散。

3、燕麥片快速沖洗瀝乾水,倒入碗裏,用筷子拌幾下。

4、把糯米粉(不喜歡糯米粉的粘糯感,可以用麪粉)倒入碗裏,用筷子攪拌均勻,梨水分很大,不要另外加水。

5、放置10分鐘。

6、電烤鍋開中火預熱(我嫌太多廚具佔地方,家裏沒買電餅鐺,實際做餅電餅鐺做餅比我家電烤鍋用的順手)。

7、用筷子扒幾塊梨糊到電烤鍋中,稍微用筷子整理一下形狀。

8、5分鐘後把餅反過來烤,當時我的心裏有點小忐忑,擔心餅根本不成形。還好,電烤鍋沒刷油,居然沒沾鍋,輕鬆的把餅翻起來了。

9、5分鐘後再次翻起,2面金黃,我擔心沒熟透,把鍋蓋蓋上調小火悶了5分鐘。

10、出鍋裝盤後,老公說:你做的餅真土,被他嫌棄了。我喫我的不理他,賣相是差點,因爲放了糯米粉的緣故餅比較軟糯,口感很甜,一滴糖沒放居然比糖還甜,幸虧我加了一丟丟鹽。

既然人家不稀罕,我就把還剩下一些梨糊再加工個餅帶走,還省了中午去食堂買主食。電烤鍋有點慢,那就微波爐吧。

微波爐梨餅

1、把剩餘的梨糊倒入磁盤裏,用筷子稍微整理一下。

2、把盤子放入微波爐,加熱4分鐘。

3、端出盤子,把餅翻過來,再加熱4分鐘。

稍微涼一下,裝入保鮮袋,中午喫。午飯時,同事很奇怪地問我帶的什麼,我說嗓子有些幹癢,有點乾咳,喫生梨怕冷,做了餅難看些。同事撕了一塊說好喫,對身體好就行。

燕麥片是高纖維食物,有通便,減肥瘦身的效果。鵪鶉蛋是高蛋白低脂食物也是對減肥有益的食物。梨雖喫着甜,糖、熱量都不高,還含有膳食纖維。1張餅三大營養素全有,早餐光喫這個餅也能滿足身體的需求了。我一連2餐都喫梨餅,嗓子也不那麼幹,就是感覺太飽了,晚飯又不餓了,簡單喫點正好減肥。乾咳,皮膚乾燥,減肥嘴饞想喫甜食的小夥伴,都可以試試這款燕麥梨餅。

烹飪小貼士

1、燕麥片要快速沖洗,免得吸水太多,燕麥片太溼,餅可能就會散掉。乾的燕麥片能慢慢吸收梨中的水分。

2、這次我梨切得比較大,餅被老公說土。梨切小丁,餅成形會好看些,也熟得快。

3、我做的顏色不夠金黃,因爲我在減肥,沒刷油,刷油餅子成形更好,顏色也更好看。

我是70後媽媽,崇尚簡單、原始味道的健康美食。如果覺得我講的對你有幫助,點個贊,關注我哦。

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