--每一个母亲也都曾经是小女孩，让粉嫩的樱花蛋糕带你做回小公主--

今天是母亲节，你准备好给妈妈送一份什么样的礼物呢？

说起来今年是我过的第三个母亲节了，有了孩子以后，生活重心发生了很大的倾斜，日常生活大多以孩子为先，还要努力工作和照顾家人，留给自己的时间少之又少。虽然有了孩子之后失去了一些东西，但是带来的是更大的幸福更多的快乐。

前两天在网上被这个粉嫩嫩的樱花芝士蛋糕瞬间圈粉，这不是老阿姨的少女心嘛！多长时间没有喜欢这种粉红的东西了。

圈粉的另一个原因是它不用烤箱，要知道对于烘焙小白来说，做烤箱版的蛋糕无疑为自虐行为，之前做过几次戚风蛋糕次次被气疯！要么没膨胀，要么在烤箱里蓬的好好的，一拿出来就塌到了底。

这款蛋糕不仅颜值高，冷冻之后吃起来就像冰淇淋。非常适合即将到来的夏天，做起来也颇为简单。上午做好一个冷冻在冰箱里俩小时，睡完午觉起来配上一杯果茶或是咖啡，就是一份完美的下午茶。

方子很简单，说零失败一点不过分，别看步骤多，准备好材料按照步骤来做，下一个酷炫py圈的就是你了！

还没有给妈妈准备节日礼物的话，不妨亲手给妈妈做一个粉嫩嫩的樱花蛋糕吧！让妈妈在这一天做回小公主~反正我是给自己和婆婆做了一个，三位小公主美美哒~

----------免烤樱花蛋糕----------

原材料：

樱花饼干150g（蛋糕底50g、蛋糕夹心50g、蛋糕装饰50g）、奶油奶酪120g、淡奶油200g、细砂糖30g、无盐黄油25g

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<步骤一>：饼干去除抹茶夹心，放入袋子里，用擀面杖压成粉末；

<步骤二>：黄油隔水融化后加入到饼干末中，搅拌均匀；

<步骤三>：将饼干粉末放入6寸蛋糕活模里；

<步骤四>：用擀面杖压紧实放入冰箱冷藏；

<步骤五>：奶油奶酪隔水融化搅拌至无颗粒；

<步骤六>：加入淡奶油打发至出现纹路；

<步骤七>：加入细砂糖继续打发至浓稠硬挺的膏状；

<步骤八>：饼干掰碎几块丢进去；

<步骤九>：翻拌均匀倒入模具里；

<步骤十>：用力从高处往下deng模具，震出里面的大气泡；

<步骤十一>：放入冰箱冷冻2个小时后脱模；

<步骤十二>：表面用筛子筛一层饼干粉末，放上饼干做装饰。

家人食用点评：这款樱花蛋糕的颜值太高了！切开来看，里面还有粉红色的饼干碎夹层，经过冷冻之后，饼干碎脆脆的，和绵软香甜的芝士蛋糕混合在一起，口感体验变得更加丰富；蛋糕吃起来就像是冰淇淋，不算太甜，一块吃完意犹未尽。

----------松子爱小贴士----------

烹饪小贴士：

1、芝士在和其他食材混合之前要先将芝士隔水加热软化，这样能避免做出的芝士蛋糕里不会出现一块一块的。

2、搅拌芝士的时候要按照顺时针方向搅匀，这样能防止进入多余的空气。

3、芝士蛋糕放入冰箱冷藏1-2个小时口感更佳哦。

4、文中方子的白砂糖的用量感觉稍稍有点多了，不爱吃甜的可酌情减少哈。

食用禁忌：

1、肠胃功能不好的人群或者久病体虚者不建议食用；

2、老年人身体器官衰竭，消化系统大不如前，尽量少食或者不食；

3、肥胖症患者或者减肥健身食用尽量少食；

4、缺乏乳糖酸者、患有胆囊炎和胰腺炎等疾病的人群不建议食用奶酪。

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