--每一個母親也都曾經是小女孩，讓粉嫩的櫻花蛋糕帶你做回小公主--

今天是母親節，你準備好給媽媽送一份什麼樣的禮物呢？

說起來今年是我過的第三個母親節了，有了孩子以後，生活重心發生了很大的傾斜，日常生活大多以孩子爲先，還要努力工作和照顧家人，留給自己的時間少之又少。雖然有了孩子之後失去了一些東西，但是帶來的是更大的幸福更多的快樂。

前兩天在網上被這個粉嫩嫩的櫻花芝士蛋糕瞬間圈粉，這不是老阿姨的少女心嘛！多長時間沒有喜歡這種粉紅的東西了。

圈粉的另一個原因是它不用烤箱，要知道對於烘焙小白來說，做烤箱版的蛋糕無疑爲自虐行爲，之前做過幾次戚風蛋糕次次被氣瘋！要麼沒膨脹，要麼在烤箱裏蓬的好好的，一拿出來就塌到了底。

這款蛋糕不僅顏值高，冷凍之後喫起來就像冰淇淋。非常適合即將到來的夏天，做起來也頗爲簡單。上午做好一個冷凍在冰箱裏倆小時，睡完午覺起來配上一杯果茶或是咖啡，就是一份完美的下午茶。

方子很簡單，說零失敗一點不過分，別看步驟多，準備好材料按照步驟來做，下一個酷炫py圈的就是你了！

還沒有給媽媽準備節日禮物的話，不妨親手給媽媽做一個粉嫩嫩的櫻花蛋糕吧！讓媽媽在這一天做回小公主~反正我是給自己和婆婆做了一個，三位小公主美美噠~

----------免烤櫻花蛋糕----------

原材料：

櫻花餅乾150g（蛋糕底50g、蛋糕夾心50g、蛋糕裝飾50g）、奶油奶酪120g、淡奶油200g、細砂糖30g、無鹽黃油25g

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<步驟一>：餅乾去除抹茶夾心，放入袋子裏，用擀麪杖壓成粉末；

<步驟二>：黃油隔水融化後加入到餅乾末中，攪拌均勻；

<步驟三>：將餅乾粉末放入6寸蛋糕活模裏；

<步驟四>：用擀麪杖壓緊實放入冰箱冷藏；

<步驟五>：奶油奶酪隔水融化攪拌至無顆粒；

<步驟六>：加入淡奶油打發至出現紋路；

<步驟七>：加入細砂糖繼續打發至濃稠硬挺的膏狀；

<步驟八>：餅乾掰碎幾塊丟進去；

<步驟九>：翻拌均勻倒入模具裏；

<步驟十>：用力從高處往下deng模具，震出裏面的大氣泡；

<步驟十一>：放入冰箱冷凍2個小時後脫模；

<步驟十二>：表面用篩子篩一層餅乾粉末，放上餅乾做裝飾。

家人食用點評：這款櫻花蛋糕的顏值太高了！切開來看，裏面還有粉紅色的餅乾碎夾層，經過冷凍之後，餅乾碎脆脆的，和綿軟香甜的芝士蛋糕混合在一起，口感體驗變得更加豐富；蛋糕喫起來就像是冰淇淋，不算太甜，一塊喫完意猶未盡。

----------松子愛小貼士----------

烹飪小貼士：

1、芝士在和其他食材混合之前要先將芝士隔水加熱軟化，這樣能避免做出的芝士蛋糕裏不會出現一塊一塊的。

2、攪拌芝士的時候要按照順時針方向攪勻，這樣能防止進入多餘的空氣。

3、芝士蛋糕放入冰箱冷藏1-2個小時口感更佳哦。

4、文中方子的白砂糖的用量感覺稍稍有點多了，不愛喫甜的可酌情減少哈。

食用禁忌：

1、腸胃功能不好的人羣或者久病體虛者不建議食用；

2、老年人身體器官衰竭，消化系統大不如前，儘量少食或者不食；

3、肥胖症患者或者減肥健身食用盡量少食；

4、缺乏乳糖酸者、患有膽囊炎和胰腺炎等疾病的人羣不建議食用奶酪。

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