百香果，学名西番莲，又称鸡蛋果、热情果、西番果，因其果汁营养丰富，气味芬芳，具有番石榴、芒果、香蕉等多种水果的香气而被誉为百香果，有“果汁之王”的美称。

近几年，百香果在水果消费市场和部分农村大地迅速蹿红，这既得益于市场发育、消费升级的背景，也存在地方政府、资本市场和电商将其列为“潜力股”“新风口”等因素。

百香果由冷到热从一个侧面提供了特色农业产业的发展之道，其潜在风险和可拓前景，对新时期推进农业供给侧改革和乡村产业振兴亦不乏参考价值。