百香果，學名西番蓮，又稱雞蛋果、熱情果、西番果，因其果汁營養豐富，氣味芬芳，具有番石榴、芒果、香蕉等多種水果的香氣而被譽爲百香果，有“果汁之王”的美稱。

近幾年，百香果在水果消費市場和部分農村大地迅速躥紅，這既得益於市場發育、消費升級的背景，也存在地方政府、資本市場和電商將其列爲“潛力股”“新風口”等因素。

百香果由冷到熱從一個側面提供了特色農業產業的發展之道，其潛在風險和可拓前景，對新時期推進農業供給側改革和鄉村產業振興亦不乏參考價值。