釋名: 又名麥芽糖，古方渭之膠佑，是糖稀，狀如膠蜜。其牽拉凝結而色白者，稱餳糖，性能相同。

氣味: 甘、大溫、無毒。

主治:

●老人煩渴 大麥一升，加水七升，煎取五升，再加入紅糖二合，渴即取飲。

●毒瘡，火燒傷 治方同上。

●虛喘 乾薑一兩，人蔘四分，共研細末，以飴糖爲丸，如彈子大，每次一丸，含化嚥下。

●小兒疳積 適量飴糖、蜂蜜煮蘋果， 常食。●慢性胰腺炎 飴糖一兩(烊化)，白芍藥六錢，桂枝、生薑、熟附子各四錢，炙甘草、法半夏各三錢，大棗四枚。 水煎服，每天一劑，溫服。

●蛇頭疔 疼痛時 ,以飴糖日夜塗之， 連塗數日見效。

●氣管炎 蔊菜、佛耳草、車前草各五錢，甘草三錢。濃煎去渣，加入飴糖，每日二次分服。