一直以来小龙虾总是以外来入侵者的身份备受各界争议，但无论各界有怎样的说法，我们都要肯定小龙虾在当下社会的重要经济价值。从2010年之后，小龙虾走进了全国各地的夜宵大排档，很快成了各地最受欢迎的夜宵之王。

在吃货的世界，在炎热的夏季夜晚，一杯冰镇啤酒加上一盘麻辣小龙虾绝对是夜宵绝配。那么大家对这夏天必备的美味了解多少呢？你们知道国内养殖小龙虾主产地在哪？规模有多大，行业发展如何呢？今天笔者就来跟大家好好聊聊小龙虾的产业发展吧。

小龙虾养殖在我国养殖业里占据一定量的份额，其中在2018年的时候，我国的小龙虾产量就突破了190万吨，无论是产能还是产量都是世界之最。我国小龙虾最大养殖基地在湖北地区，其周边省份也有一定养殖规模，小龙虾消费主要集中在我国各大一线、二线城市。国内小龙虾产业发展迅速，消费市场十分火爆，从事养殖小龙虾是一拨又一波，规模一个比一个大。

据多年来小龙虾行情数据显示，小龙虾的价格在2018年达到了最高水平。小龙虾市场是以不同规格定价，其中售卖规格包括以下几种（小青、中青、大青、青两虾、小红、中红、大红、红两虾），以中等小龙虾作为数据参考，在2018年的时候中等小龙虾的批发价格突破了30元一斤。

再从去年2019年的行情来看，中等小龙虾的价格直接缩水了30%，中等小龙虾的价格仅剩下20多一点一斤。从简单的30%的数据来看，小龙虾行情可以说得上是暴跌了，比单日股市的行情跌得还猛。养殖户叫苦连天，亏本的不在少数。

然而到了今年，如今正值3月31日，小龙虾即将上市，有些地区已经大规模上市。笔者一湖北朋友养殖的小龙虾已经大批量上市。可此时本该不错的行情，却发现收购价很低迷，据昨日湖北武汉地区小龙虾批发报价中青小龙虾价格是22元一斤，中红小龙虾的价格在18元一斤，与去年暴跌之后的价格相差不多。简单从价格来看，今年小龙虾一开始行情就陷入了低迷了。

面对小龙虾持续低迷的行情，还有去年一下子暴跌的情况，有人预测，小龙虾行业要崩盘了。不少人都说小龙虾养殖经历了尝试养殖，有人养殖，再到大规模养殖，如今是疯狂养殖。前两年我国小龙虾养殖规模已经达到了1680万亩，国内市场已经达到饱和状态。

而笔者经过数据分析，其实国内小龙虾市场还在不断扩大发展，需求依旧在不断增加，养殖量也紧跟其后。就目前，小龙虾养殖还达不到满足市场需求的平衡点，其中餐饮市场需求就达到了140万吨，加上加工的50万吨，实际缺口还有上百万吨呢，并且国外需求再也暴增，还远远处于供不应求的现象。在需求还没满足之前，供应没有过量之前，小龙虾还是不会崩盘的。

但吃货也有自己的看法，对于小龙虾降价或者市场低迷，吃货均表示，越降越好，崩盘了最好，那吃小龙虾就便宜了。当然作为吃货，笔者也赞同这个观点，只是小龙虾崩盘会伤了养殖户的心，还是不要发生为好。对此你们怎么看小龙虾行情低迷呢？你们喜欢吃小龙虾吗？欢迎各位留言说说你们的看法！以上仅是个人看法，仅供参考！图片来自网络，版权归原作者所有！