知了又称金蝉在我们这儿是这叫知了猴，捉知了猴，是不少农村孩子童年生活的一个美好的片段，等再过些日子，入伏后，就到了捉知了猴的最佳时间了。记得我小的时候，就跟着大人晚上带着手电去抓知了，地面上会有一个个的小洞，它们到了晚上就从那个小洞爬出来，还满身的土呢，看着它们费劲的往上爬，然后找地方慢慢蜕掉身上的外壳，变成能飞得知了。

现在几乎一到夏季，在我们市里夜市的烧烤摊上都有它的身影，所以知了猴也成为餐桌上美味佳肴知了可以油炸、水煮、烧烤等吃法，是夏季一味难得的美味小吃，它的营养价值也很高，蛋白质含量高，脂肪含量低，还可以入药，今天娟子就教大家如何炸出美味的知了，喜欢的也可试试；

1；这是我们自己抓的知了猴，先将知了用水浸泡洗净，捞出沥净水分

2；加盐和胡椒粉腌制半小时

3；锅中倒油烧至6成热时，倒入腌好的知了，中火炸熟即可

4；想要更脆一点，可以进行复炸

做好的知了猴，咬一口美味的不得了，恨不得整个都填在嘴里，全是肉汁，可好吃了好了，今天关于这道炸知了猴就分享到这里，不知道你吃过知了猴这种野味吗？你们爱吃知了猴吗？你喜欢它的味道吗？欢迎大家在评论区留言，和大家一起交流你的想法。