懒人做法椰蓉小吐司，美味可口，在家就能做

甜品在生活中随处可见，美味的蛋黄酥，鲜美可口的蛋挞，精美绝伦的桃花酥等都吸引人的目光让人流下垂涎的口水，但最吸引小编的就是这款椰蓉小吐司了，接下来小编就为大家来介绍一下做法吧！

用料：高筋面粉225克，汤种材料：高筋粉50克，细砂糖5克，盐0.5克，开水50克

第一步，制作汤种：将高筋粉，细砂糖，盐倒入搅拌盆里充分搅拌，烧一壶开水取大概50克水，再将水倒入搅拌盆里，搅拌均匀，在上面盖上一层保鲜膜，放凉后装入保鲜袋密封，放入冰箱冷藏过夜。

第二步，主面团材料：酵母粉3.5克，冰牛奶150克，高筋粉225克，低筋粉65克，细砂糖27克，盐4.5克，奶粉20克，全蛋液27克，汤种65克，黄油25克，准备一个不锈钢盆将酵母粉，冰牛奶，高筋面粉，低筋面粉，细砂糖，盐，奶粉，鸡蛋液，汤种全部倒入不锈钢盆搅拌成无明显干粉的面团，然后继续搅拌将其搅拌成面团，面团拉开后有筋性即可将面团移到抹了油的发酵盆里，盖上保鲜膜，做好保湿，28度发酵1.5小时，直至面团变成原来的2倍。

第三步，椰蓉馅料：无盐黄油52克，细砂糖50克，蛋黄液50克，椰蓉110克在超市就能买得到，牛奶50克，准备一个搅拌盆放入黄油融化，再放入细砂糖融于黄油，将蛋液倒入黄油搅拌均匀，再倒入椰蓉翻拌均匀，再沿着盆边倒入牛奶，静置两分钟以上，均匀待用。

第四步：面板上撒粉，取出面团按压，分成六个剂子，轻轻滚圆后放进保鲜盒中，然后将椰蓉馅儿分成六份，再将面团取出，然后擀成厚度一致的长方形面皮，在距离1厘米边缘处涂上一层馅料，然后轻轻地从下往上卷，在收口处捏紧朝下放置盖好保鲜膜待用。长卷用刮刀再顶端留一点，切开两条长条，露出椰蓉切面朝上，相互交叉编成麻花状。