逸桂禾·传承老上海特色面馆

口味：5分 酱汁：4分 综合：4分 也正因为一手做面的好手艺，出品的冷面水准相当不错，你甚至可以在逸桂禾点到上海滩少见的马兰头冷馄饨。

装面的餐具交关有趣，是老上海人都熟悉的“钢宗镬子”，实在是亲切得很；一开锅，就闻到了扑鼻而来的花生酱和芝麻酱香味儿，混合着一丝丝醋意。

均匀拌开猛嗦一口，挂满酱汁的小阔面委实好吃，根根都透着韧劲、伴着蛋香，一点儿不粘牙。

搭配的辣肉是逸桂禾的拿手菜，味道么自然差不到哪儿去，紧实又咸香的辣肉块伴着冷面一起呼噜呼噜下肚，舒坦！

要是觉得光吃面略显单调，不妨试试来一杯透心凉的老上海赤豆刨冰，一整杯比脸还大！欢喜喝咖啡的小囡，也可以喝喝看老上海冰咖，咪道丝毫不输给星巴克哦！

顶巧鸡汤馄饨

口味：4分 酱汁：4分 综合：4分 早年因为《我的前半生》而出名的顶巧鸡汤馄饨，并不是一家徒有虚名的馄饨，无论是食物还是环境服务，每一项都值得给予好评。

一份10只的冷馄饨个个皮薄馅多，虽然整体菜比肉多，但是荠菜新鲜切得很细碎，顶上的白芝麻更是增添了风味。

更重要的是花生酱给得特别多，调味偏甜、稠度完美，随馄饨附赠的竟然还是鸡汤，可以说是性价比非常高了！

虽然顶着馄饨之名开店，但这碗上海滩少见的棒棒鸡冷面也值得一试！

用料十足的鸡丝一点儿不干柴，就着挂满酱汁的冷面一块儿吃，清爽又满足。

四如春食府

口味：4分 酱汁：4分 综合：4分

冷面冷馄饨的档口总是大排长龙，2位店员阿姨分工明确，一个调酱汁，一个配浇头，效率非常高。

从各方面来说，他家的冷面都是无可挑剔的，面条不会干硬无力，也不会油润发腻，辣肉是地道的上海甜辣口味。

调味一定是要米醋的，其他陈醋香醋都是不正宗的，酱汁挂面却不会过稠，真的只需夸赞。

不过相对冷面，四如春的冷馄饨就差了一口气，馄饨皮稍显发硬，芯子吃起来也不甚饱满，一整份落胃几乎没什么记忆点。

吃完冷面冷馄饨，就用这份清甜的冰镇绿豆汤做收尾吧！

利达汤圆馄饨

口味：4分 酱汁：4分 综合：4分

每天现包的冷馄饨个个长得弹眼落睛，光是肉眼目测就能看出满满当当的内馅儿。

点了荠菜和鲜肉双拼的冷馄饨，一次就能get两种口味；荠菜馅儿清香有余、鲜肉咸香嫩滑，配上调味得当的酱汁，两口并作三口就夯完了一整份冷馄饨，走的时候还打包了一份给姆妈！

大富贵

口味：3分 酱汁：3分 综合：3分

冷面油润有弹性、根根分明，不会粘在一起，花生酱浓稠度适中、酸度不高，但余味间留有花生酱香；本帮口味的鳝丝烧得很是入味，唯独尝到些许腥气有点遗憾。

冷馄饨的表现也可圈可点，皮子柔韧有余、内馅的芯子也很实在，一口咬下就能感受到扑扑满的菜肉带来的鲜香。

珊珊小笼馆

口味：3分 酱汁：3分 综合：3分

浇头绝对是一大亮点，茭白丝白嫩鲜甜，肉丝也很新鲜但量少，面条是偏硬类型，桌上有醋可以根据自己口味添加哦！

冷馄饨表现中规中矩，没有特别出彩的地方，内馅咸淡适中，花生酱稠度也正好，面皮需要改进略显干硬。

东泰祥生煎馆

口味：4分 酱汁：4分 综合：4分

三丝清爽可口，面条金黄有筋骨，几乎是那么多家里面做得最好的，酱料的平衡感也调配得恰到好处。

一心斋

口味：3分 酱汁：3分 综合：3分

作为一家清真餐厅，独有的芹菜牛肉丝浇头也是可圈可点，分量足牛肉嫩，芹菜也不会筋筋拉拉；常规的绿豆芽浇头也做得颇有水准！

一杯赤豆刨冰把馋虫和小辰光的记忆都勾出来，煮的酥软的赤豆捣碎在冰沙里，一口就消散暑气。

德兴馆

口味：4分 酱汁：3分 综合：3分

每次来德兴馆总要点上三四个浇头配冷面才满意；辣肉咸甜适口、水晶肴肉咸香浓郁、三丝清爽脆韧，一切都显得刚刚好！

美新点心店

口味：3分 酱汁：3分 综合：3分

美新的冷面被吹得很蓬松、尚且做到了根根分明，筋道的面体拌上浓稠的花生酱，一吸入口，口口爆香！

冷馄饨的馅料不错，淡淡的菜味和肉味会在咀嚼间越发鲜香，就是馄饨皮过于硬气，稠厚的花生酱和佐料的酱汁融合得不默契，挂汁很不均匀。

沧浪亭

口味：2分 酱汁：1分 综合：2分

冷馄饨的芯子虽然不是特别饱满，但胜在咸淡和菜肉比例表现不错，皮子放久了会有点硬，总体表现在老字号里算是稳定发挥。

想比尚未可以混混的冷馄饨，这碗冷面真的怎么都救不回来。花生酱稀成水、面条软踏踏毫无口感可言，醋味更是重到令人不适；至于搭配的番茄炒蛋浇头，只能说，自己选的浇头，硬着头皮也得吃！

山阴面馆

口味：2分 酱汁：1分 综合：2分

本以为生意好一定是因为手艺好，直到吃到了这份诡异的冷面；作为一个土生土长的上海小囡，也是头一回在冷面里看到海带丝 花生米的配置，满头黑人问号不说，光是看着卖相，就令人毫无食欲。

下筷一拌一吃，果然不出所料，几乎尝不到花生酱和芝麻酱的香味不说，整体调味更偏向老上海凉皮，醋味很浓，完全失了冷面的精气神。

单点的辣酱浇头也是一言难尽，满份都是胡萝卜我也忍了，可是肉丁去哪啦！！

白玉兰小吃

口味：2分 酱汁：1分 综合：2分

偏硬的面条带着小顽强的韧劲，酱汁很点“水”，花生酱的存在感很低，烤麸是热的，都怀疑自己吃得到底是不是冷面？！

北万新

口味：2分 酱汁：1分 综合：2分

招牌的鱼香肉丝吃上去糊哒哒，花生酱很稀又给的很少，简直是名副其实的“光面”，浇头有时候会烧的太咸，吃得嘴干。好好的一碗冷面硬是吃成了粗糙版本帮浇头面，北万新这块金字招牌算是砸了。

丰裕生煎

口味：1分 酱汁：1分 综合：1分

这碗面疙瘩、哦不冷馄饨，咬开发现里面的芯子几乎可以忽视，菜也不新鲜发苦，肉更是完全没有；真不是毒舌，马路上随便拉一家馄饨都比它好不止百倍。