我们全家都非常喜欢吃巧克力，可以说是一家巧克力控。平时吃甜品类的都是首选可可味的。但是总觉得有的蛋糕店的巧克力味道的蛋糕没有那么浓郁的可可味。吃起来不是很过瘾。就有了想自己做的想法，所以买了烤箱做烘焙后，第一个要做的就是巧克力奶油蛋糕。自己做当然要做料多味道好的，一次吃个过瘾。

在做出今天分享的巧克力奶油之前，我也走过弯路。一开始不懂，只加了可可粉，成品的可可味就比较淡和单调，没有那么浓郁柔和。后来又尝试了只加巧克力币，做出来味道是不错，但是颜色又比较浅，没有那么有食欲。最终做出了既加可可粉也加巧克力币的版本。终于收到了家人的好评。下面我就手把手教大家制作这款可可味道浓郁，比蛋糕店的更好吃的巧克力奶油。看完后你会有所收获的。

食材：淡奶油400克，白糖50克，可可粉20克，巧克力币80克

烹饪步骤：

首先把淡奶油，白糖和可可粉全部倒入奶锅中，可可粉我用的是法芙娜，比较香，颜色也比较深。

小火加热淡奶油，并且边加热边用蛋抽搅拌，直至可可粉和白糖融化。

巧克力币提前掰成小块，我用的是可可含量百分之65的巧克力币，如果你用的可可含量更高，可以适当增加一些放在淡奶油里白糖的用量，如果你用的可可含量更低，那就可以适当减少一些加在淡奶油中白糖的用量。

加热好的淡奶油倒入巧克力币中，用蛋抽搅拌至巧克力币融化。

巧克力奶油液晾凉后敷上保鲜膜，放到冰箱冷藏8小时以上。我一般是提前一天做，冷藏过夜。

冷藏后的奶油用电动打蛋器打发就可以使用了。可以在打发的过程中尝一下味道，觉得苦就加糖粉。

看明白制作过程了吗，是不是很简单。只要注意要在用奶油的前一天来制作巧克力奶油就好了。制作过程我觉得没有什么需要我再赘述的了。已经写得足够详细了。

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