这道下饭菜，特别适合冬天，味香营养，做法简单，孩子特别爱吃。

这几天三餐吃得很清淡，都快吃得没什么食欲了，想着炒点重口味的下饭菜来提升一下食欲。我家人最喜欢吃的食物就是土豆，不管是炒土豆丝，炒土豆片，还是红烧土豆块都非常喜欢。不久之前我才炒了土豆丝，今天他们又想吃土豆了，于是我就做了一道五花肉炒土豆片，十分下饭的一道家常菜。

土豆是一种常见食材，原产于南美秘鲁那边，也叫马铃薯或者洋芋，记得在老家都是叫洋芋，小时候还问过奶奶这个洋芋是从外国来到我们中国的吗，当时奶奶还说“就是从洋人那边引进的芋头啊，你看我们这边种的芋头哪里有这么光滑啊”。土豆的营养价值非常高，可以用作主食也可以当蔬菜。还因为它的淀粉含量很高，被用来制作淀粉。也正是因为土豆的淀粉含量太多，我们用土豆炒菜的时候，会先把切好的土豆泡在水里或者把土豆焯一下水，这样把土豆的淀粉先去掉一部分，等我们炒的时候就不会因为土豆中的淀粉太多而把菜给炒糊。

今天这道五花肉炒土豆片，味道真的很正而且非常下饭，我家小朋友都吃得嘴停不下来，一片还还吃完又夹另一片往嘴巴里面塞，小家伙那吃相还真有点狼吞虎咽的感觉。吃的时候还一直说：今天这个菜好吃，简直比肯德基卖的薯条还要好吃。

【家常土豆】

食材：五花肉200克、土豆2个、青蒜2根、小米椒3个、大蒜3个。

配料：郫县豆瓣酱、酱油、料酒、盐、食用油。

1、土豆削皮后切成薄片，放入清水中浸泡一会，去除表面的淀粉。五花肉洗净后切薄片。大蒜切薄片、小米椒切圈、青蒜切断。

2、锅里放油加热，用一根筷子去试试油温，当筷子不断冒气泡，说明油温够热了，放入土豆片油炸。

3、土豆炸至表面焦黄后，捞出沥干油。

4、留底油，放入五花肉煸炒出油，加少许料酒去腥味，加盐和些许酱油，然后放小米椒、蒜白、和蒜片炒出香味。

5、接着放入1勺郫县豆瓣酱翻炒均匀，放入油炸过的土豆片炒匀，加酱油调味，稍微炒一会即可出锅。

冬天除了吃火锅之前，偶尔也要做些炒菜来吃，香辣可口的下饭菜最受家人欢迎。这道家常土豆，我家一周做两次，老公特别爱吃，每次炒一盘还嫌不够，如果小伙伴们喜欢，可以试着做一做。

三脚喵吃货的小唠叨：

1、土豆不要油炸太久，否则影响口感，颜色变焦黄即可捞出。

2、不喜欢吃辣，可以不放郫县豆瓣酱和小米椒，放入酱油和蚝油即可。

图文原创，抄袭必究！我是三脚喵吃货，喜欢吃喝玩乐，如果你也是一个小吃货，可以关注我哦~每天分享家常美食，让你一日三餐不发愁！