大家在平时的生活中炒菜时都喜欢吃菜的叶子，很少用菜根去炒菜，但其实嗯蔬菜的菜根也是有充足的营养成分的，有一部分的菜根也有比较高的食疗功效是能够帮助你养生保健的，下面小编就增加了这种比较常见的，可以改变病症的菜根。

菜根也能治病，这5种天然药材别再丢掉了！

韭菜根：

韭菜根是我们生活中比较常见的，而且跟韭菜一样，它能够帮助身体提供很多营养物质，韭菜根是具有多种功效的，它有温中行气、散血解热和消肿止痛的作用。如果是将韭菜的根部捣乱赋予伤痛处，是可以治疗跌打损伤的。

食用禁忌：

韭菜与牛肉搭配：同食容易中毒。

韭菜与菠菜搭配：易引起腹泻。

韭菜与蜂蜜搭配：会引起心痛。

对于大病初愈的人来说，韭菜和白酒不能一起食用，因为白酒性辛热，能促进血液循环、扩张血管，而韭菜性辛温，温补壮阳，两者同时食用对病人来说是火上浇油，所以不建议同时食用。

白菜根：

很多人都不是很喜欢吃白菜根，只喜欢吃白菜叶，但是人们不知道的是白菜根的营养价值也很高，因为白菜跟胃肝性微寒，所以它具有养胃止渴，还有清热利水的作用，将白菜根洗干净，嗯，切片后与生姜葱等熬汤服用，可以治疗感冒初期的发热。

食用禁忌：

白菜与山竹搭配：两种食物一起吃对肠胃不利，会损害身体。

白菜与黄鳝搭配：这两种食物相克，同时吃会中毒。

葱根：

其实葱根富含丰富的糖类和维生素C，将葱根与淡豆豉捣烂加水加红糖或者是适量的大米一块煮成粥，这样可以预防伤风感冒。

食用禁忌：

葱与蜂蜜搭配：这两种食物一起吃会伤害眼睛，引起眼睛不适。

葱与黄豆搭配：这两种都是营养物质非常丰富的食物，但是两者一起吃会降低身体吸收食物的营养物质。

茄子根：

其实我们都不知道，茄子根可以预防常见的支气管疾病，茄子跟味甘性寒，含有很多种生物碱维生素b等，将茄子根切碎了然后把茄汁煎出来，再加入红糖饮服就能够缓解支气管炎。

食用禁忌：

茄子与螃蟹搭配：这两种食物一起吃会伤害肠胃。

茄子与红薯搭配：大量食用则会使胃受到强烈刺激而酿成胃溃疡、胃出血等病症

芹菜根：

芹菜根吃起来可能会感觉有些苦涩，但是芹菜里含有丰富的蛋白质，维生素及钙。能够有润肺止咳和醒脑的作用，如果是把芹菜根和大枣放在一块熬成汤，有预防动脉硬化的功效。

食用禁忌：

芹菜与黄瓜搭配：因为黄瓜中含有维生素C分解酶，如果和芹菜一起吃的话，会把芹菜中的维生素C破坏掉，会让芹菜失去营养。

芹菜与黄豆搭配：黄豆和芹菜一起吃的话，容易导致身体对铁元素的吸收降低，容易造成贫血，所以不能一起吃。

以上就是小编整理的，关于部分菜根的功效和作用，并不是只有蔬菜的叶子才有营养，蔬菜根也照样营养丰富，所以在炒菜的时候菜根也可以放进去哦。