大家在平時的生活中炒菜時都喜歡喫菜的葉子，很少用菜根去炒菜，但其實嗯蔬菜的菜根也是有充足的營養成分的，有一部分的菜根也有比較高的食療功效是能夠幫助你養生保健的，下面小編就增加了這種比較常見的，可以改變病症的菜根。

菜根也能治病，這5種天然藥材別再丟掉了！

韭菜根：

韭菜根是我們生活中比較常見的，而且跟韭菜一樣，它能夠幫助身體提供很多營養物質，韭菜根是具有多種功效的，它有溫中行氣、散血解熱和消腫止痛的作用。如果是將韭菜的根部搗亂賦予傷痛處，是可以治療跌打損傷的。

食用禁忌：

韭菜與牛肉搭配：同食容易中毒。

韭菜與菠菜搭配：易引起腹瀉。

韭菜與蜂蜜搭配：會引起心痛。

對於大病初癒的人來說，韭菜和白酒不能一起食用，因爲白酒性辛熱，能促進血液循環、擴張血管，而韭菜性辛溫，溫補壯陽，兩者同時食用對病人來說是火上澆油，所以不建議同時食用。

白菜根：

很多人都不是很喜歡喫白菜根，只喜歡喫白菜葉，但是人們不知道的是白菜根的營養價值也很高，因爲白菜跟胃肝性微寒，所以它具有養胃止渴，還有清熱利水的作用，將白菜根洗乾淨，嗯，切片後與生薑蔥等熬湯服用，可以治療感冒初期的發熱。

食用禁忌：

白菜與山竹搭配：兩種食物一起喫對腸胃不利，會損害身體。

白菜與黃鱔搭配：這兩種食物相剋，同時喫會中毒。

蔥根：

其實蔥根富含豐富的糖類和維生素C，將蔥根與淡豆豉搗爛加水加紅糖或者是適量的大米一塊煮成粥，這樣可以預防傷風感冒。

食用禁忌：

蔥與蜂蜜搭配：這兩種食物一起喫會傷害眼睛，引起眼睛不適。

蔥與黃豆搭配：這兩種都是營養物質非常豐富的食物，但是兩者一起喫會降低身體吸收食物的營養物質。

茄子根：

其實我們都不知道，茄子根可以預防常見的支氣管疾病，茄子跟味甘性寒，含有很多種生物鹼維生素b等，將茄子根切碎瞭然後把茄汁煎出來，再加入紅糖飲服就能夠緩解支氣管炎。

食用禁忌：

茄子與螃蟹搭配：這兩種食物一起喫會傷害腸胃。

茄子與紅薯搭配：大量食用則會使胃受到強烈刺激而釀成胃潰瘍、胃出血等病症

芹菜根：

芹菜根喫起來可能會感覺有些苦澀，但是芹菜裏含有豐富的蛋白質，維生素及鈣。能夠有潤肺止咳和醒腦的作用，如果是把芹菜根和大棗放在一塊熬成湯，有預防動脈硬化的功效。

食用禁忌：

芹菜與黃瓜搭配：因爲黃瓜中含有維生素C分解酶，如果和芹菜一起喫的話，會把芹菜中的維生素C破壞掉，會讓芹菜失去營養。

芹菜與黃豆搭配：黃豆和芹菜一起喫的話，容易導致身體對鐵元素的吸收降低，容易造成貧血，所以不能一起喫。

以上就是小編整理的，關於部分菜根的功效和作用，並不是只有蔬菜的葉子纔有營養，蔬菜根也照樣營養豐富，所以在炒菜的時候菜根也可以放進去哦。