導語：辣條，零食界的“網紅”，一年賣出幾十億，到底有何來頭？

辣條是一種很受年輕人喜歡的零食，在零食市場中具有很高的地位，自從1998年辣條問世以來，人們對它的爭議從來就沒停歇過，雖然人們對辣條有很大的偏見，將它定義爲垃圾食品，但辣條的口感和味道卻是很多年輕人喜歡的，喫過第一次還想喫第二次，越喫越有味，越喫越過癮。由於近些年辣條太受市場歡迎，受太多人關注，迅速成爲了零食界的網紅產品，一年賣出幾十億，這麼火爆的零食，它到底有何來頭呢？

辣條究竟是啥？

辣條其實還有一個很書面的叫法，大面筋，它實際上是用麪粉製作的一種熟食，詳細過程就是麪粉里加水、加鹽、加糖，和好面後利用機器將其擠壓熟化，最後添加食品添加劑製作而成。很多人覺得辣條裏面加了食品添加劑就不健康，其實沒有必要大驚小怪，只要裏面加入的量符合標準就沒事，殊不知中國很多食品裏面都會添加食品添加劑，像蛋糕、麪包、餅乾等都不例外，因此沒必要對其過分緊張。

辣條發源地在哪？

在湖南東北角，有一個叫做平江的神奇地方，這裏是食品之鄉，將軍之鄉，然而這裏不產麪粉，但卻做出了一種用麪粉做的熟食，辣條。從1998年平江人發明辣條開始，一直到現在都深受年輕人喜愛，一度成爲零食界的網紅。辣條是平江的特產，在平江本地分佈着辣條加工廠有幾百家，除了平江之外，平江人還在河南建立了很多辣條加工廠，比如著名的辣條企業衛龍。在平江，辣條產業每年達到幾十億，是該縣的一大支柱產業。

辣條在河南發展壯大

說起辣條，很多人覺得是河南的特產，因爲在河南漯河、鄭州等地有許多大型的辣條生產企業，所以就覺得辣條是河南特產。其實辣條並不是河南特產，它是湖南平江的特產，只不過由於平江不產麪粉，而辣條的主原料就是麪粉，爲了節約成本，平江人就紛紛跑到麪粉主產地河南建立辣條加工廠，再加上河南有廉價的工人，促進了辣條在河南的發展壯大，也誕生了像衛龍這樣大型的辣條加工企業。

瞭解了辣條的前世今生，所以咱們完全沒有必要對辣條進行貶低，辣條就和其他豆製品一樣，並不是什麼垃圾食品，而是一種好喫的零食。當然不排除一些小作坊生產的辣條衛生不達標、食品添加劑不符合國家標準等。但對於像衛龍這樣的大型辣條加工企業，生產的辣條是完全可以放心食用的。不管是追劇還是去外遊玩，辣條都是必不可少的零食，當然早上喝粥的時候來一根辣條也是不錯的搭配。