大家好，我是一吃就胖但是不吃就难受的晶晶。在上一次的分享中，晶晶给大家介绍了广东的糖水，有不少朋友看到了分享之后，都纷纷感叹起来，在广东，一碗冰冰凉凉的糖水真是夏天的续命神器啊。说到这，就不得不提广东人喝早茶时候的精神支柱，内外兼修的虾饺了。

虾饺，名副其实的点心之王。如果说第一次来广东点虾饺是因为别人的安利，那晶晶可以负责任地跟大家说，哪怕是经常喝早茶的广东人，虾饺也是每顿早茶必点的点心之一。如果说其他点心是必点一份，那虾饺就很有可能会被点上两份，甚至更多。

说到这里，可能有一些小伙伴会问，被称为点心之王的虾饺，是不是只会出现在装修得很华丽的大酒楼里面呢？晶晶一听就知道，这些小伙伴肯定对广东不是非常了解。要知道，在广东，美食很有可能会在出其不意的地方出现。而虾饺作为点心之王，更是引来了各路师傅的暗自较量。所以在广东，无论是非常有名气的大酒楼，还是街巷里面的小茶楼，都必定有虾饺的一席之地。

事实上，吃虾饺对于广东人来说，是一种考验这个茶楼的点心师傅是否有两把刷子的好机会，也是一种测试这个茶楼是否对用料有所讲究的途径。新鲜的虾，和经过冷藏的虾，不用说在口感上肯定会有差异，再者，外皮的制作对于点心师傅来说也是一大考验。综合起来，晶晶相信这时候精打细算的广东人已经在心里有了自己的一个评判。

虾饺上桌，一定牵动了不少人的心。从近乎透明的外皮里，隐隐约约地可以看见内里透红的鲜虾。活蹦乱跳的鲜虾，总是让人联想到进嘴后弹牙的感觉，除此之外，鲜甜与鲜香的后劲也随之而来。夹起一个虾饺，小心翼翼地放进口中，首先感受到的是稍带摩擦力的皮，和鲜虾相似的地方是，皮也是很爽口的，再往下咬，充满鲜虾的内馅，一口好几颗，一口大满足。晶晶觉得，用虾饺来开启每一天，想必也是很幸福了。

当然，晶晶觉得现在的虾饺真的是越来越多花样了。透明的白色外皮应该算得上是虾饺的经典配色了吧，但是点心师傅们感觉总是坐不住，挑战传统就好像是深扎在骨子里的使命一样，于是，皮的颜色就有了许多变化，像绿色，黑色，紫色等，这样五彩斑斓的虾饺就更让人食欲大增了。不仅如此，厨师们还会往虾饺里面加高汤，这样虾饺的灵魂就一下子被升华了。

虾饺确实比普通的饺子要贵一点，但是晶晶觉得这一口虾饺带来的快感也不是普通饺子可以随随便便就拿来相提并论的。无论是原材料的价值，还是外皮制作的讲究，都值得大家好好品味一番。好啦，今天晶晶的美食分享就先到这里了，如果大家有什么广东的美食想要推荐给晶晶的话，欢迎在下方留言哦，明天，晶晶将继续给大家带来不一样的广东美食，吃货们千万不要错过啦！