作为吃货，对于特色的美食完全没有抵抗力，尤其是那种外表精致，松软可爱的小蛋糕。因为这类的小蛋糕，口感细致甜蜜，吃多了也不腻，不但可以当成日常的小零食，在正餐的时候吃也是超棒的。在众多的小蛋糕里面，我最喜欢吃的就是肉松小贝了，对我来说它是最具有特色的小蛋糕。蛋糕松软香甜，再搭配外面的一层肉松，吃起来超级过瘾，而且它的做法也比较简单。

所以今天我们就来做一款家庭版的肉松小贝。其实我们想要做出特别美味的肉松小贝，并不需要多么复杂的材料或者是复杂的制作工具。今天我们就选择一款平底锅来制作，软嫩无比的口感搭配自制的肉松，孩子对这款蛋糕，特别喜欢，每次做出来，能吃好几个，有时候还拿着自己最爱的肉松小贝，分享给同学吃。孩子最喜欢吃这个蛋糕，不用烤箱，做法简单，松软香甜。

今天来制作的这个肉松小贝的肉松也是自己制作的，再搭配松软香甜的蛋糕，吃起来美味又方便，这款肉松小贝不仅可以当成小零食，也可以当成正餐，又或者是送给朋友，都很不错，而且自己制作的肉松小贝，比外面买的好吃的多了，吃多了也不腻，营养又健康，肉松小贝最简单的做法，不用烤箱，加上自制肉松，松软好吃，喜欢的朋友，跟着我来看一看。

肉松小贝。

食材：鸡胸肉，葱，姜，料酒，熟芝麻，海苔。鸡蛋三个，牛奶30毫升，玉米油30毫升，面粉50克，柠檬汁适量，白糖30克，沙拉酱适量。

第1步，自制肉松，先把鸡胸肉去掉筋膜，放进锅中加入葱姜，料酒煮沸去腥，捞出放进保鲜袋中用擀面杖敲碎，然后再撕碎，放进锅中炒制肉松脱水，比较松散的状态，然后加入熟芝麻，放进绞肉机中，把肉松搅碎，然后倒进碗中，再加入适量的熟芝麻和适量海苔，自制肉松小贝的肉松就做好了，制作肉松的具体制作方法，在之前的文章提到过，感兴趣的朋友可以了解一下。

第2步，准备三个鸡蛋，蛋清，蛋黄分离，先取出蛋黄，里面加入牛奶，玉米油，搅拌均匀之后，再加入面粉，搅拌成细腻的蛋糊状。

第3步，蛋清中滴入几滴柠檬汁加入白糖，高速打发至有小尖角状态就可以了。

第4步，取1/3蛋白放进蛋黄糊中，翻拌均匀，再全都倒进蛋白糊中，翻拌均匀，要用上下翻拌的方式，以免消泡。

第5步，把蛋糊放进裱花袋中，裱花袋剪一个小口，电饼铛或者是平底锅小火预热，挤在锅里，大小差不多，全都挤好，盖上盖子，焖5~6分钟。

第6步，时间到后翻面，接着烙，烙至底部也发黄按压一下，能够弹起就说明蛋糕熟透了，我们就可以把小蛋糕盛出来了。

第7步，拿出一个小蛋糕，在上面刷上一层沙拉酱，两个小蛋糕合在一起，表面也刷上一层沙拉酱，粘上一层自制的肉松。

这款肉松小贝就制作好了，和买的没什么差别呢，看着非常好看，小巧精致，更好吃。

自己制作的肉松小贝比买的好吃多了，因为大多数买的肉松小贝，太过甜，肉松也不好吃，以后想吃的话还是自己在家里做吧，简单方便，不用烤箱也能制作。

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